Škvarky Šmakes
Suroviny
- vepřového bůčku ( více prorostlého ) 1 kg
- sůl
- pepř
- bílé přírodní víno
Postup
1 Maso naklepeme, jen je rozřežeme na malé, asi 4 cm kousky, osolíme a opepříme. Pak maso vložíme nejlépe do kameninového hrnce a necháme v chladu asi 24 hodin. Druhý den nalijeme do pekáčku sklenici přírodního vína, vložíme do něj kousky masa a dáme vařit. Když víno začne vřít a maso pustí tuk, zmírníme plamen, aby se nepřichytlo, jen opékalo. Takto jej pečeme za občasného míchání asi 2 hodiny. Škvarky mají mít lehce křupavou chuť a je nutné je nechat vystydnout. Sádlo si schovejte na příště, až budeme tento recept opakovat.
Mohlo by Vás zajímat
Přiznám se upřímně, že mě hodně překvapila reakce Labužníků na recept od stréčka Křópala. Tak přidávám ještě jeden ze stejné dílny.
---------
P...
01:00
Postup přípravy: Prý je to recept francouzských pastevců. Nevím, ale je chutný.
Nakrájíme bůček na větší kostky, opepříme a osolíme. Dáme do mis...
01:00 · 00:44
Maso omyjeme a nakrájíme na kostky, veliké asi 5x5 cm. Kousky masa rozložíme do pekáče a potřeme dobře rozetřeným česnekem (pro usnadnění můžeme ...
01:00 · 00:44 · 00:30
Na výrobu žemlových jelítek se používá tučných vepřových laloků, masa z hlav, škvarků i se sádlem, krájených žemlí, vepřové krve a polévky, kořen...
01:00 · 00:44 · 00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře