Slavnostní sekaná
Postup
1 1. Tvrdší chléb dáme do studené vody změknout. Oloupeme cibuli a najemno ji pokrájíme. V míse zaděláme maso, vejce a pokrájenou cibuli.
2 2. Z chleba vymačkáme přebytečnou vodu a rozdrobíme ho do masa. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme špetku sladké papriky.
3 3. Opereme petržel, pažitku a důkladně vytřepeme vodu. Několik snítek petržele si necháme na zdobení pokrmu. Petržel a pažitku najemno posekáme. Rajčata spaříme a oloupeme. Pokrájíme je na půlky a pokud jsou větší, na čtvrtky.
4 4. Pekáček, ve kterém budeme sekanou péci vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
5 5. 0,333333333333333 masa upravíme v pekáči jako placku. Sýr pokrájíme na plátky a rozložíme je na maso. Posypeme petrželkou a pažitkou. Druhou třetinu masa upravíme na sýr a na něj rozložíme polovičky rajčat. Upravíme zbytek masa a opatrně celou sekanou upravíme do válečku.
6 6. Pečeme při vyšší teplotě v předehřáté troubě zhruba 40 minut. Mezitím rozpustíme v půllitru vroucí vody masoxové kostky. Necháme vařit přibližně minutu. Zmírníme teplotu a vmícháme šlehačku. Upečenou sekanou vyjmeme z pekáče. Vypečenou šťávu přes síto zvolna vmícháme do smetanového fondu.
7 7. Sekanou nakrájíme na plátky a naaranžujeme na talíř s trochou omáčky.Ozdobíme snítkami petržele.Omáčku servírujeme samostatně. Podáváme s brambory.
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
1. Z rozmrazeného listového těsta vyválíme obdélníkový plát. Odkrojíme několik proužků a dáme stranou.
2. Z mletého masa, strouhank...
· 01:00 ·
Housku namočíme do vody a necháme změknout. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Petrželku opláchneme a také nasekáme. Mleté maso dáme do mísy, p...
· 01:40
Postup práce:
Cibuli a česnek očistíme. Maso umeleme spolu s cibulí a česnekem, přidáme strouhanku
a vejce.
Opepříme a smícháme ...
·
Pórek nakrájíme na kolečka, zeleninu na kostičky, vše vsypeme do
vroucí osolené vody, 3 min. povaříme a dáme na síto okapat. Maso smícháme s ve...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře