Slovenský guláš
Suroviny
na porce
- zadního hovězího (kdo může, dělá z kližky) 300 g
- vepřového plecka 300 g
- tuku 60 g
- 300-400 g cibule
- střední zelená paprika 1
- rajčata 2
- až 3 lžíce hladké mouky 2
- větší stroužek česneku 1
- necelá půllžička mletého kmínu
- vrchovatá lžička sladké mleté papriky
- pepř
- hovězí vývar nebo vývar z 0,5-0,75 kostky masoxu
- soli 2 špetky
- 1-2 lžíce kečupu (rajského protlaku)
Postup
1 Hovězí a vepřové maso pokrájíme na větší kostky. Na rozehřátém tuku v papiňáku osmažíme dozlatova na kolečka (nebo nadrobno) nakrájenou cibuli, přidáme hovězí maso a po všech stranách osmažíme.
2 Zhruba po 10 minutách přidáme vepřové maso a znovu za častého míchání obě masa smažíme, až je i vepřové téměř měkké. Posypeme hladkou moukou, kterou spolu s masem také trochu za stálého míchání osmahneme.
3 Přidáme kečup, drobně nasekaný česnek (i utřený s minimem soli), kmín, pepř, mletou papriku a osolíme. Po malých částech podléváme vývarem či masoxem až na potřebné množství.
4 Necháme chvíli probublat a přidáme zelenou papriku pokrájenou na kolečka a rajčata nakrájená na malé kousky, přivedeme do varu, papiňák uzavřeme a necháme zhruba 30 minut dělat.
5 Na talíři můžeme přidat na porci masa se zeleninou necelou lžíci zakysané smetany.
6 Doporučená příloha:
7 vařené brambory, rýže, těstoviny, dobré pečivo.
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Slovensko
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
MASO - na guláš je nejlepší kližka, protože se nerozpadá, případně jiné hovězí přední - plec nebo krk. Vždycky by se měl guláš vařit z jednoho dr...
Maso dusíme na paprikovém základě, do hotového guláše dáme podušenou anglickou slaninu nakrájenou na plátky a drcený celý pepř. Necháme v guláši ...
Cibuli nakrájíme na kolečka, osmahneme na tuku. Zasypeme paprikou, moukou, osmahneme, přidáme kečup, zalijeme vodou, povaříme, osolíme a opepříme...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře