Smažená zmrzlina s teplou omáčkou z lesních plodů a sherry
00:30náročné
Postup
1 Bílky ušleháme s cukrem, žloutky rozšleháme s vodou. Do ušlehaných bílků přidáme žloutky a lehce vmícháme mouku a krémový prášek. Cukrářským sáčkem s hladkou špičkou stříkáme na plech vyložený papírem kulaté tvary (piškoty). Zapečeme je při 180 °C a při pootevřené troubě dopékáme při 200 °C. Upečené piškoty sejmeme z papíru a spodní část vydlabeme a naplníme kvalitní velmi tuhou zmrzlinou. Dáme hluboce zamrazit. Těsně před podáváním je obalíme v hustším palačinkovou těstíčku a v plátkovaných mandlích nebo piškotových drobcích a vložíme jen zcela na krátkou dobu do rozehřátého tuku. Takto smaženou zmrzlinu podáváme s ovocnou omáčkou, kterou připravíme následovně: Do pánvičky vysypeme cukr, necháme zkaramelizovat, zakápneme pomerančovou šťávou a rozvaříme do tekuté konzistence. Pak přidáme ovoce a krátce dusíme. Přilijeme sherry a necháme mírně zhoustnout. Zdobíme ovocem.
Mohlo by Vás zajímat
Hotové košíčky z lístového těsta rapečeme v horké troubě dořupava.
Dáme na dezertní talířky a každý košíček naplnme porcí zmrzliny. Pocukrujeme...
·
Ovoce a opláchnuté rozinky drobně pokrájíme a pokapeme vínem. Mandle oloupáme a rozsekáme. Pevnou čokoládovou zmrzlinu stejnoměrně rozložíme podl...
·
Žloutky a cukr rozšleháme , přilijeme víno a v páře šleháme směs do zpěnění a zhoustnutí - asi 8 minut. Potom sejmeme z plotny a za častého míchá...
·
Žloutky utřeme s cukrem, dolijeme mlékem a přidáme v páře rozehřátou čokoládu.Hmotu za stálého míchání povaříme, pak ochladíme a přecedíme. Potom...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře