Smažené hovězí s křupavou čepicí z orientu
Suroviny
na porce
- kořenové petržele 350 g
- libového hovězího, jako je zadní, nebo roštěná 500 g
- očištěného pórku 500 g
- velké červené papriky bez semeníku 2
- malých cuket (velké rozkrojit podélce na 0,25) 350 g
- rostlinného oleje 6 lžic
- střoužky česneku, rozdrcené 2
- Hoisin omáčky koupené (recept je také na Labužníku) 3 lžíce
- sůl s pepř podle chuti
Postup
1 Oloupat petržele, rozkrojit je napůl podélce, ploložit na plochou stranu a nakrájet na tenké plátky. Plátky nakrájet na ¨sirky¨tenké tyčky asi 3mmx3mm. propláchnout je ve studené vodě a osušit na ubrousku.
2 Nakrájet hovězí na tanké plátky a ty na tenké proužky (nejlépe se maso krájí, když se dá do mražáku ztuhnout, ale né úplně zmazit). Pozkrojit pórky napůl podélce a potom je diagonálně nakrájet na tlusté plátky. Na hrubo posekat papriky a tence pokrájet cukety na plátky.
3 Rozehřát olej na pánvi, nebo Wok kotlíku a osmažit petržel do křupava a zlatava. Možná je budete muset smažit po částech. Vyjmout je drátěnou naběračkou a osušit na ubrousku.
4 Vložit maso do Wok kotlíku a za stálého míchání ho opražit do zlatova. (Nejlépe je smažit maso po částech, aby se olej moc nezchladil). Osušit maso na ubrousku.
5 Za stálého míchání osmažit česnek, papriky a cuketu asi po 10min. do zlatova a až začnou měknout, ale jsou ještě tuhé. Dobře vše ochutit.
6 Vrátit maso do Wok společně s Hoisin omáčkou a za stálého míchání nechat smažit po 2-3min., až je vše velice horké. Dochutit.
7 Maso podávat horké s čepicí ze smažené petržele.
8 Doporučená příloha:
9 Nudle z orientu, nebo rýže.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře