Smetanová polévka z kapra
Suroviny
na porce
- másla; 1 lžíce
- cibule; 1
- menší pórek; 1
- kedlubna; 1
- větší mrkev; 1
- celer; 1
- větší kořen petržele; 1
- větší houba; 1
- brokolice rozebraná na růžičky; 1
- hrstka zeleného hrášku;
- kapřího filé; 10 dkg
- estragon;
- sůl;
- pepř;
- citron;
- 1-2 stroužky česneku;
- vlasových nudlí; 5 dkg
- škrobové moučky; 1 polévková lžíce
- mléka; 1 dl
- smetany; 1 dl
Postup
1 Ohřejeme máslo a osmahneme na něm cibuli a pórek. Osolíme. Kedlubnu, mrkev, celer a kořen petržele nakrájíme na nudličky. Zeleninu přidáme k osmahnuté cibuli a začneme ji dusit. Mezitím nakrájíme houbu a odtrhneme několik růžiček z brokolice. Vhodíme k ostatní zelenině.
2 Filé z kapra nakrájíme na nudličky, osolíme a opepříme. Maso vhodíme na zeleninový základ a podusíme asi 10-12 minut, než maso nezíská bílou barvu. Přidáme čerstvě nasekaný estragon a zalijeme vodou.
3 Do vroucí polévky nasypeme vlasové nudle a malé množství zeleného hrášku. Ochutíme několika kapkami citronové šťávy.
4 V trošce vody rozmícháme škrobovou moučku, do polévky ji přilijeme až budou nudle uvařené. Bílou barvu dodáme polévce mlékem a smetanou. Před podáváním polévku důkladně povaříme.
5 Polévku servírujeme na talíř a pokapeme ji smetanou. Zdobíme plátky citronu a estragonem.
Mohlo by Vás zajímat
Hovězí maso opláchneme, naklepeme a rozkrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s asi 2 litry studené vody a přivedeme k varu. Přidáme koření i ze...
· 01:00
Většinou vaříme 1 den hovězí drštky a druhý den polévku.
Vaření drštek:
Hovězí drštky vložíme do většího hrnce a zalejeme studenou vodou. Na pl...
· 06:00 ·
1) tresku , cibuli , bouquet garni a vodu dáme do velkého hrnce a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme až se začne maso rozpadat.
2) Tresku ...
·
Červenou řepu, zelí a maso nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme vývar nebo vodu a ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře