Španělské hovězí

Drůbeží maso

0 hodnocení02:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

hovězí špičky 500 g
slaniny 40 g
anglické slaniny 30 g
másla 15 g
cibule 2
žampionů 50 g
rajčata 2
sklenky červeného vína 0,5
menší mrkev 1
česneku 1 stroužek
fazolek 100 g
párek 1
bobkový list 1
bazalka
tymián
máta
petrželka
pepř
sůl

Postup

1 Menší kastrůlek vyložíme plátky anglické slaniny, na ni vložíme osolené a opepřené maso a pokryjeme plátky slaniny. Přidáme jemně nakrájený česnek, na plátky nakrájené cibule a mrkve, snítku petrželky a všechno koření. Dáme do vyhřáté trouby, než se slanina opeče. Pak kastrůlek vyndáme a přidáme spařená, oloupaná a na čtvrtky nakrájená rajčata, víno a trochu horké vody- dusíme v mírně vyhřáté troubě pod pokličkou. Mezitím si uvažíme fazolky, na másle osmažíme na plátky nakrájené žampiony a párek.

2 Když je maso v troubě měkké nakrájíme ho na porce, urovnáme na mísu, obložíme zeleninou a párkem a šťávu scedíme do omáčníku.

3 Dobrou chuť!

4 recept je z knihy: Co chutná v Evropě od Libuše Vlachové

5 Doporučená příloha:

6 Barcelonská rýže

7 Původní kuchyní tohoto receptu je Španělsko