Spezzatino- guláš po italsku
01:30
Postup
1 20 minut vařte ve 200 ml vody ocet, nakrájený řapíkatý celer, nakrájenou mrkví, 2 bobkové listy a polovinou (200 g) cibule. Ještě teplou směs nalijeme na nakrájenou kližku a necháme 30 minut marinovat. Mezitím si v tlakovém hrnci na kousku másla orestujeme nakrájenou zbylou (200 g) cibuli do růžova s 1 PL cukru. Poté přihodíme okapané kousky masa z marinády, dobře opečeme. Zakápneme octem a vínem, zalijeme 200 ml vývaru,osolit,opepřit. Hrnec zavřeme a od prvního hvizdu vaříme 45 minut. Počkáme až odejde pára, hrnec otevřeme, promícháme a dáme znovu na oheň,zahustíme 1 PL škrobové moučky kterou rozmícháme v trošce studené vody a necháme povařit.
2 Doporučená příloha:
3 podává se s bramborovou, nebo kukuřičnou kaší (polentou)
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Itálie
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Hovězí maso omyjeme a ostrým nožem rozřízneme, aby vznikl větší plát. Maso naklepeme, osolíme, posypeme zázvorem a pepřem. V misce smícháme hořči...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře