Srbský paprikáš s kapustou - Kelkáposztás rácpaprikás

Hovězí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

hovězího masa (roštěnce) nakrájeného na plátky 600 g
sůl
čerstvé kapusty 800 g
brambor 800 g
rajčat 200 g
masitých paprik 300 g
střední cibule 1
sádla, nebo másla 40 g

Postup

1 Plátky hovězího tence naklepat a lehce je osolit.

2 Z kapusty vyjmout košťál a nakrájet ho na proužky. Oloupat brambory a pokrájet je na kostičky. Rajčata nakrájet na plátky. Vyjmout semeníky z paprik a nakrájet je na plátky.

3 Rozpustit máslo a přidat posekanou cubuli. Osmažit ji do světle zlatova. Osmažit naprudko kousky masa a potom přilít trochu vody. Přikrýt poklicí a maso podusit asi 30 minut do středně měkka.

4 Přidat papriky, rajčata a kapustu. Zalít trochou vody, je-li zapotřeby a znovu přikrýt poklicí. Po 10 minutách přidat brambory a znovu zkontrolovat množství vody. Vše vařit tak 20-30 minut až je maso a zelenina měkká.

5 Nechat tekutinu zredukovat a podávat ji jako šťávu k masu se zeleninou.

6 Přeloženo z cizího jazyka.

7 Původní kuchyní tohoto receptu je Maďarsko