Srnčí chrbát s dubákovým krémom
Postup
1 Srnčí chrbát opracujeme, odblaníme, osolíme, okoreníme a vložíme do oleja s tymianom odstáť na 24 hodín. Srnčí chrbát Sprudka opečieme, dáme do rúry na 180°C asi na 9 minút dopiecť (mäso by malo byť vnútri ešte ružové, neprepečte ho, inak by bolo suché). Cibuľu nakrájame, speníme na oleji, pridáme nakrájané dubáky a koreniny, orestujeme, pridáme trošku vývaru a povaríme asi 30 minút.
2 Po uvarení všetko vymixujeme, prehrejeme a pridáme šľahačku, aby sme získali krémovú konzistenciu.
3 Ako dekoráciu môžeme použiť opečený dubáčik. Vhodná príloha je uvarený zemiak obalený vo vňati.
Mohlo by Vás zajímat
Maso protkneme slaninou, osolíme, opepříme. Vložíme do kastrólu na rozehřátý olej a tuk, přidáme jalovec, podlijeme a dusíme v troubě. Občas podl...
·
ubereitung
--------------------------------------------------------------------------------
Von der Rehkeule am besten vom Wildhändler den Kn...
· · 02:00 ·
Nejdříve připravíme glazírované šalotky. Šalotky oloupeme. V pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm šalotky dozlatova. Přisypeme cukr a necháme ...
· · 02:00 · · 01:00 ·
Maso nakrájíme na velice slabé plátky. Na pracovní desku rozložíme silnější fresh-folii a na ni plátky plátky masa. Osolíme, opepříme a pokapeme ...
· · 02:00 · · 01:00 · · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře