Srnčí hřbet s houbovými nudlemi
Postup
1 Vykostěný srnčí hřbet osolíme, opepříme a opečeme na pánvi tak, aby se na mase vytvořila tenká kůrčička. Ochutíme rozmarýnem, vložíme do trouby rozehřáté na 190 °C a upečeme.
2 Lesní žampiony nakrájíme na větší dílky a předsmažíme na rozpěněném másle. Přihodíme na kousky nakrájené hříbky, osolíme, opepříme a dusíme tak dlouho, dokud se neodpaří šťáva. Posypeme nadrobno nakrájenými lístky bazalky, promícháme a podlijeme smetanou. Několik vteřin povaříme.
3 Z vajec, mouky, mléka a sodové vody a špetky soli připravíme palačinkové těsto. Počítáme dvě palačinky na jednu osobu. Hotové palačinky nakrájíme na nudličky a vmícháme do houbové směsi. Až se příloha prohřeje, servírujeme ji k plátkům srnčího hřbetu. Před podáváním ještě pokrm posypeme nastrouhaným parmezánem.
Mohlo by Vás zajímat
Maso protkneme slaninou, osolíme, opepříme. Vložíme do kastrólu na rozehřátý olej a tuk, přidáme jalovec, podlijeme a dusíme v troubě. Občas podl...
·
ubereitung
--------------------------------------------------------------------------------
Von der Rehkeule am besten vom Wildhändler den Kn...
· · 02:00 ·
Nejdříve připravíme glazírované šalotky. Šalotky oloupeme. V pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm šalotky dozlatova. Přisypeme cukr a necháme ...
· · 02:00 · · 01:00 ·
Maso nakrájíme na velice slabé plátky. Na pracovní desku rozložíme silnější fresh-folii a na ni plátky plátky masa. Osolíme, opepříme a pokapeme ...
· · 02:00 · · 01:00 · · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře