Srnčí ragú polévka u Subalyuk

Masové polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

srnčího masa; 60 dkg
cibule; 2
stroužků česneku; 6
mrkve a 2 kořeny petržele; 2
lesních hub; 40 dkg
brambor; 50 dkg
mouky; 10 dkg
vejce; 1
sůl;
pepř;
estragon;
bobkový list;

Postup

1 Srnčí maso nakrájíme na kostičky a začneme smahnout na cibulovém základě.

2 Mezitím přidáme k masu česnek a ostatní koření. Až bude maso téměř měkké, přihodíme také zeleninu a nakonec i houby. Vše podlijeme vodou, přivedeme k varu a potom vhodíme vařit knedlíčky z bramborového těsta.

3 Bramborové knedlíčky připravíme z uvařených a propasírovaných brambor.

4 K bramborám přidáme mouku, vejce, sůl, olej a ze všech surovin vypracujeme těsto. Mokrýma rukama vytvarujeme knedlíčky, vhodíme je do vroucí polévky a uvaříme.