Srnčie na smotane
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Nové korenie 0,03
- dgr,dcl,ks Smotana obyčajná 12 % 3,2
- dgr,dcl,ks Slanina údená bez kože 1,6
- dgr,dcl,ks Mlieko egalizované 2% 14
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,03
- dgr,dcl,ks Múka hladká 1,6
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 1,6
- dgr,dcl,ks Soľ 0,6
- dgr,dcl,ks Koreňová zelenina 4,8
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 3,2
- dgr,dcl,ks Citróny 2,8
- dgr,dcl,ks Bobkový list 0,08
- dgr,dcl,ks Cukor kryštálový 0,8
- dgr,dcl,ks Ocot 1,2
- dgr,dcl,ks Srnčie v celosti 32
Postup
1 Umyté odblanené mäso popreťahujeme prúžkami údenej slaniny a osolíme. Na oleji speníme pokrájanú cibuľu,
2 pridáme očistenú pokrájanú zeleninu, opražíme, pridáme mäso, ktoré trochu opečieme, podlejeme vodou, potom
3 pridáme bobkový list, celé čierne korenie, nové korenie, citrónovú kôru, trochu octu, osolíme a prikryté dusíme do
4 mäkka. Mäkké mäso vyberieme a pokrájame na porcie. Šťavu zahustíme zátrepkou z mlieka, smotany a múky,
5 povaríme, dochutíme cukrom, citrónovou šťavou a prelisujeme na mäso. Mäso podávame s brusnicami. (Brusnice
6 sa môžu pridať i do omáčky.)
Poznámka
kJ/100gr 764 Bielkoviny g 11,31 Tuky g 11,3 9 Cukry g 8,67 Vit.C mg 1,5 5Mohlo by Vás zajímat
kus kejtky, vhodně naříznout a rozklepat na placku - tenhle kus pak pomatlat omáčkou z kečupu, hořčice, sojové omáčky, třeného česneku, soli (nep...
· 01:00
Plec ze zvěřiny rozkrájíme na tenčí plát, naklepeme, osolíme a opepříme, přidáme i zvěřinové koření. Na takto připravený plát masa klademe na plá...
Vykostěnou kančí kýtu očistíme a osolíme. Kousky cibule a slaniny opečeme na rozehřátém oleji, přidáme kančí kýtu, kterou po všech stranách opeče...
Kančí kýtu odblaníme a opláchneme. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na hrubé kostky a osmažíme na oleji do růžova, přidáme divoké koření zas...
· 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře