Staročeská hrachová polévka

0 hodnocení02:00snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • zeleného suchého hrachu 250 g
  • sádla nebo oleje 1 lžíce
  • hladké mouky 2 lžíce
  • slaniny 60 g
  • střednř velká cibule 1
  • kořenové zeleniny - mrkev, petržel, celer 200 g
  • brambor, nakrájených na kostičky 250 g
  • lžicka sušene majoránky 1
  • stroužek česneku, prolisovaný 1
  • sůl a čerstvý bílý pepř
  • nasekané čerstvé petrželky 1 lžíce

Postup

1 1) Hrách propláchněte, zalijte asi litrem a půl studené vody a nechte dvanáct hodin bobtnat. Pak vodu vyměňte - hrách nebude mít nadýmavé účinky.
2 2) Cibuli a kořenovou zeleninu očistěte a nakrájejte na malé kousky. Slaninu nakrájejte nadrobno a ve velkém hrnci osmahněte na lžíci sádla nebo oleje. Přidejte zeleninu, přibližně minutu míchejte a pak ji zaprašte moukou. Zlehka zasmahněte. Přilijte hrách s vodou a asi hodinu vařte. Pak přidejte brambory, majoránku a česnek a vařte ještě přibližně 15 minut
3 3) Polévku osolte, opepřete a rozdělte na talíře. Ozdobte zelenou petrželkou.
4 TIPY:
5 1) Vařte dostatecne dlouho, aby byl hrách měkký.
6 2) Zelený hrách vypadá lépe.
7 3) Misto slaniny může být i špek, ale opatrně.

Poznámka

str. 58

Mohlo by Vás zajímat

Fazolová polévka speciál
Fazole propláchneme, namočíme do horké vody a tu během 2 hodin několikrát měníme. Příprava v papiňáku. Oloupanou cibuli na jemno nakrájíme a dá...
 · 00:45 · 
Hrachová polévka s kuřecím masem
Do většího hrnce dáme vodu, hrách, cibuli, bobkové listy, pepř a sůl. Uvedeme do varu a občas zamícháme. Snížíme teplotu a nezakryté zvolna vařím...
 · 00:45 ·  · 02:00 · 
Hrachová polievka so šunkou
Hrach prepláchneme pod studenou vodou. Dáme ho do kastróla a zalejeme vodou, aby bol prikrytý. Necháme zovrieť a varíme 3 minúty, z povrchu pozbe...
 · 00:45 ·  · 02:00 ·  · 01:30 · 
Hrášková polévka s mascarpone
Nejdříve připravíme chipsy. Plátky parmské šunky poskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Zakryjeme druhým pečícím papírem a zatížíme druhým...
 · 00:45 ·  · 02:00 ·  · 01:30 ·  · 01:00 · 
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...