Staročeská slepičí polévka
Postup
1 Dobře očištěnou slepici rozsekněte na
2 čtvrtky, křídlo i stehno v kloubu nakrojte,
3 vložte do tlakového hrnce a zalijte osolenou studenou vodou. Přidejte rozpůlenou očištěnou
4 a rozkrojenou cibuli a pepř, hrnec uzavřete a na mírném ohni asi 40 minut vařte. Sejměte z ohně a nechte vychladnout,
5 aby se tlakový hrnec dal otevřít. Zbývající zeleninu očistěte, rozpulte, vložte ke slepici do tlakového
6 hrnce, znovu jej uzavřete a slepici se zeleninou dovařte doměkka. Vývar sceďte, pokud je příliš mastný, část tuku
7 odeberte. Uvařenou mrkev, kousek celeru a petržele nadrobno nakrájejte, maso zbavte kůže, oberte z kostí,
8 nakrájejte na malé kousky a vše vložte zpět do polévky, dochuťte solí. V osolené vodě uvařte nudle, zceďte je
9 a vkládejte přímo do talířů každému podle jeho chuti. Posypte sekanou petrželkou nebo pažitkou.
10 Tip:
11 Nudle a jiné těstovinové
12 vložky do polévky nikdy
13 nevařte rovnou
14 v polévce, protože
15 v nespotřebovaném
16 zbytku by se během uložení
17 a následného přihřívání
18 rozvařily. Uvařte je zvlášť
19 v osolené vodě, zceďte
20 a vkládejte teprve přímo
21 do talíře. Má to i výhodu,
22 že každý může dostat tolik
23 nudlí, písmenek atd., kolik
24 má rád – někdo hodně,
25 někdo jen symbolicky.
26 Zbytek uchovejte v chladničce
27 v přikryté misce,
28 aby neoschly.
Mohlo by Vás zajímat
Hovězí maso opláchneme, naklepeme a rozkrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s asi 2 litry studené vody a přivedeme k varu. Přidáme koření i ze...
· 01:00
Většinou vaříme 1 den hovězí drštky a druhý den polévku.
Vaření drštek:
Hovězí drštky vložíme do většího hrnce a zalejeme studenou vodou. Na pl...
· 06:00 ·
1) tresku , cibuli , bouquet garni a vodu dáme do velkého hrnce a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme až se začne maso rozpadat.
2) Tresku ...
·
Červenou řepu, zelí a maso nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme vývar nebo vodu a ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře