Stavěč - hovězí guláš s pikantním posypem
Suroviny
na porce
- hovězí kližky 500 g
- cibule 250 g
- sladké papriky 2 lžíce
- pálivé papriky 1 lžička
- rajského protlaku 3 lžíce
- kmínu 1 lžíce
- palice česneku 1
- pepře 1 lžička
- nastrouhaného tvrdého chleba 200 g
- sůl
- sádlo
- piva 500 ml
-
Na posypání:
- sýra na strouhání 100 g
- vejce natvrdo 2
- kyselé okurky na drobné nudličky 4
- cibule nadrobno nasekaná 1
- feferonek 6
- uzeného jazyka nebo uzeného masa 100 g
-
Příloha:
- chléb
Postup
1 Maso nakrájíme na kostky, ale nesolíme. Cibuli osmažíme na sádle dozlatova, postupně přidáváme kmín, česnek, protlak, papriku sladkou i pálivou a přidáme nakrájené maso. Maso na základu orestujeme, zalijeme vývarem a dusíme pod pokličkou do měkka. Zvlášť v misce zalijeme starý nastrouhaný chléb pivem a necháme rozmočit. Touto směsí guláš zahustíme a nakonec ochutíme solí a pepřem. Podáváme posypané směsí připravenou z nastrouhaného sýra, na jemné nudličky nakrájenými kyselůými okurky, nakrájeným uzeným masem, feferonkami, cibulkou a vejcem natvrdo.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře