Steak po vinařsku
00:40
Suroviny
na porce
- ¦ 4 šalotky ¦ 1 polévková lžíce másla ¦ 1 šálek červeného vína ¦ 0,5 bobko-vého listu ¦ špetka sušeného tymiánu ¦ 1
- ¦ 2 lžičky masoxu ¦ 150 g másla ¦ 1 lžička citronové šťávy ¦ 1 lžička hladké mouky ¦ 1 polévková lžíce petrželky ¦ 4 hovězí steaky po 200 g ¦ 1 polévková lžíce másla ¦ 2 polévkové lžíce oleje ¦ 1
- ¦ mletý černý pepř
Postup
1 Šalotky jsme oloupali, nakráje-
2 li na kostičky a nechali na másle zesklovatět. Přidali jsme víno, bobkový list, tymián a petrželku a vše vařili, dokud vína nezůstala polovina. Masox jsme rozpustili ve lžíci horké vody a přidali ho do hrnce. Šalotky a natě jsme dobře promačkali přes síto. Ještě jed- nou jsme přivedli k varu a pak jsme vše odstavili. Steaky jsme pak opékali 3 až 5 minut na rozpáleném oleji, Nakonec jsme je ještě osolili a opepřili a položili na talíře, Vinnou omáčku jsme ještě nalili do pánve, přivedli k varu a oddě- lili výpek. Potom jsme ji odstaví-li, smíchali s máslem, které jsme předtím dobře utřeli s citrono- vou šťávou, moukou a petržel- kou. Omáčku jsme podávali v misce zvlášť.
Poznámka
325,- kčMohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Hovězí maso omyjeme a ostrým nožem rozřízneme, aby vznikl větší plát. Maso naklepeme, osolíme, posypeme zázvorem a pepřem. V misce smícháme hořči...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře