Steak po vinařsku

Steak po vinařsku
0 hodnocení00:40
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • ¦ 4 šalotky ¦ 1 polévková lžíce másla ¦ 1 šálek červeného vína ¦ 0,5 bobko-vého listu ¦ špetka sušeného tymiánu ¦ 1
  • ¦ 2 lžičky masoxu ¦ 150 g másla ¦ 1 lžička citronové šťávy ¦ 1 lžička hladké mouky ¦ 1 polévková lžíce petrželky ¦ 4 hovězí steaky po 200 g ¦ 1 polévková lžíce másla ¦ 2 polévkové lžíce oleje ¦ 1
  • ¦ mletý černý pepř

Postup

1 Šalotky jsme oloupali, nakráje-
2 li na kostičky a nechali na másle zesklovatět. Přidali jsme víno, bobkový list, tymián a petrželku a vše vařili, dokud vína nezůstala polovina. Masox jsme rozpustili ve lžíci horké vody a přidali ho do hrnce. Šalotky a natě jsme dobře promačkali přes síto. Ještě jed- nou jsme přivedli k varu a pak jsme vše odstavili. Steaky jsme pak opékali 3 až 5 minut na rozpáleném oleji, Nakonec jsme je ještě osolili a opepřili a položili na talíře, Vinnou omáčku jsme ještě nalili do pánve, přivedli k varu a oddě- lili výpek. Potom jsme ji odstaví-li, smíchali s máslem, které jsme předtím dobře utřeli s citrono- vou šťávou, moukou a petržel- kou. Omáčku jsme podávali v misce zvlášť.

Poznámka

325,- kč