Stehno na hrášku
Postup
1 Hovädzie mäso natrieme soľou a korením. Potom ho na rozpálenom tuku na panvici opečieme zo všetkých strán, aby získalo peknú svetlohnedú farbu. Takto dopoly upečené mäso potom preložíme do iného pekáča, aby po jeho okrajoch zostal ešte dva až tri centimetre voľný priestor, ktorý vyplníme pripraveným hráškom. Medzitým si v malom kastróliku rozpustíme maslo, ktoré nalejeme na hrášok. Pekáč s mäsom zakryjeme pokrievkou a dáme dopiecť do vyhriatej rúry. Hrášok nám vo výpeku dobre nasiakne vôňou a príjemnou chuťou mäsa a masla a dobre zmäkne. Po upečení
2 necháme mäso ešte v rúre "oddýchnuť" aspoň 10 minút, až potom ho nakrájame. K takémuto hovädziemu mäsu s hráškom sa najlepšie hodí šalát z mladej reďkovky a blanšírovaného póru.
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře