Štěpánská obložená pečínka

0 hodnocení01:00
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Maso prošpikujeme slaninou. Uprostřed nařízneme kapsu, do které vložíme natvrdo uvařené vejce a kapsu zašijeme. Na sádle osmažíme cibulku, na kterou položíme maso potřené hořčicí. Prudce opečeme, potom podlijeme vodou, dusíme a pečeme do měkka. Když je maso hotové, vyndáme ho, šťávu ještě vydusíme, zaprášíme ji moukou a zalijeme vývarem. Potom ji procedíme a upravíme podle chuti.
2 Maso obložíme slaninou a podáváme s opečenými bramborami

Mohlo by Vás zajímat

Vaječná pečeně ¨štěpánská¨.
Maso učistíme a dvakrát umeleme na masovém strojku. Vložíme do mísy. Přidáme sůl, pepř, 2 vejce, sekanou petrželku a promícháme. Vál posypeme jem...
Hovězí pečeně štěpánská
Opláchnuté podlouhlé bily masa po stranách po-dělně protkneme slaninou, uprostřed prořízneme nožem otvor (kapsu) a do něho opatrně vsuneme oloupa...
Bábina hovězí pečínka s tradiční koprovou omáčkou
Předehřát troubu na 200°C. Pomocí malého ostrého nožíku udělat malé otvory do masa a prošpikovat ho slaninou. Dobře maso osolit a opepřit a vl...
Obložená roštenka
Odležanú roštenku umyjeme, pokrájame na 1,5 cm hrubé rezne, okraje narežme, jemne naklepeme, posolíme, okoreníme a potrieme olejom. Pripravené re...