Strakaté jahodové řezy
Suroviny
na porce
- dávky: - Piškotové těsto - potřebujeme 2
- vejce - 2x 4
- 2x 1
- 2x 130 g moučkového cukru
- 2x 1 bal Vanilinového cukru Dr.Oetker
- 2x 120 g polohrubé mouky
- 2x 0,25 zarovnané KL Kypřícího prášku do pečiva Dr.Oetker
- 2x 15 g kakaa smíchaného s 15 g moučkového cukru
- 2x4 PL mléka
-
Jahodová náplň:
- očištěných, na kousky pokrájených jahod 600 g
- bal. Vanilinového cukru Dr.Oetker 2
- mléka 400 ml
- bal Pudingu s vanilkovou příchutí Dr.Oetker 1
- bal Želatiny v plátcích Dr.Oetker 1
- smetany ke šlehání 250 ml
- bal Smeta-fixu Dr.Oetker 1
- vody 50 ml
Postup
1 1. Na 1 dávku těsta: do mísy dáme vejce a olej a šleháme asi 1 minutu. Poté přidáme moučkový i vanilínový cukr a šleháme do husté pěny. Mouku smícháme s kypřícím práškem a za pomalého šlehání přisypáváme do pěny.
2 Polovinu hladkého těsta vylijeme do vyššího plechu vyloženého pečícím papírem (cca 26 x 36 cm) a do druhé poloviny těsta nalijeme rozmíchaný cukr s kakaem a s S mlékem. Lžící dáváme kakaové těsto na světlé -jako cákance. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě cca 180 °C po dobu asi 15-20 minut. Po upečení vyklopíme na mřížku nebo na utěrku posypanou moučkovým cukrem a necháme vychladnout. Stáhneme pečící papír.
3 Stejným způsobem zaděláme a upečeme i druhý korpus. Také necháme vychladnout.
4 2. Jeden vychladlý korpus dáme do vymazaného a moukou vysypaného vyššího plechu (bez pečícího papíru) - můžeme použít očištěný plech, ve kterém jsme předtím pekli
5 3. Náplň: puding uvaříme v mléce s vanilinovým cukrem a za občasného promíchání ho necháme zcela vychladnout. Želatínu necháme nabobtnat podle návodu na obalu. Smetanu ušleháme se Smeta-fixem do tuha a lehce ji vmícháme do vychladlého pudingu. Želatiny ( bez vody) na mírném ohni rozpustíme. Do rozpuštěné želatiny vmícháme 2-3 lžíce připravené náplně z pudingu, promícháme a přidáme ji ke zbylé pudingové náplni. Do náplně přidáme nakrájené jahody a znovu zamícháme. Jakmile náplň želíruje, natřeme ji na korpus na plechu a ihned zakryjeme druhým korpusem. Trochu přimáčkneme.
6 4. Moučník necháme uležet v lednici cca 5 hodin (nejlépe přes noc).
7 5. Servírujeme nakrájené na řezy a pocukrované. Uchováváme v chladu.
Poznámka
Piškotové těsto zaděláváme ve dvou dávkách po sobě (stejné těsto, pečeme postupné 2 plechy - výše uvedené množství surovin je vždy 2x 1 dávka). Celkem budeme mít asi 25 ks.Mohlo by Vás zajímat
Z uvedených přísad vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 díly - pokud to lepí, přidáme ještě trochu mouky ).
1.díl těsta - vyválíme na velikos...
1. Cukr, olej a vejce v míse dobře rozmícháme. Do druhé mísy prosijeme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu a přidáme skořici a oříšky. Mouku smích...
·
Zpracované těsto rozprostřeme na plech klasické velikosti. Syrové těsto potřeme zavařeninou. Pak na nápň utřeme máslo s polovinou cukru a žloutky...
těsto: utřít žloutky s cukrem a 2 lžícemi studené vody, potom přidat kakao, mouku a 0,5 prášku do pečiva, vše promíchat. Ušlehat bílky a sníh při...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře