Sumec se zelím
Postup
1 Sumce o váze zhruba jednoho kilogramu nejprve vykostíme a maso nakrájíme na větší kostičky; ochutíme směsí soli, pepře a vegety a odložíme stranou. Jeden kilogram zakysaného zelí necháme po dobu jedné hodiny povařit v takovém množství vody, aby zelí bylo pod hladinou. Nakrájíme nadrobno 10 dkg uzené slaniny, 10 dkg uzené klobásy, jeden velký paprikový lusk, rajče, jednu větší cibuli a svazeček kopru a vše dohromady osmahneme na půl dl stolního oleje. Zakysané zelí scedíme, přelijeme na osmahnutý zeleninový základ, potom přimícháme 0,5 l smetany a 0,5 l zakysané smetany a necháme dvacet minut povařit. Potom do zelí vhodíme kousky rybího masa, přisypeme nadrobno nasekaný kopr a vše přivedeme k varu, potom rozlijeme do kameninových hrnků, navrch položíme na kolečka nakrájenou klobásu, zakapeme troškou smetany a na 15-20 minut vložíme do horké trouby. Potom vypracujeme chlebové těsto, na které použijeme půl kilogramu mouky, jednu kávovou lžičku soli, 2 dkg kvasnic a takové množství vody, aby těsto bylo středně pevné. Po vykynutí těsto vyválíme a upravíme do takového tvaru, abychom jím mohli přikrýt hrnečky, které takto vložíme opět do trouby. Až bude chlebová stříška na hrnečcích upečená hezky dočervena, vyndáme hrníčky z trouby, na povrchu pomažeme olejem ochuceným česnekem, posypeme nahrubo namletým pepřem a ještě horké podáváme.
Mohlo by Vás zajímat
Rybu pokapeme citronovou šťávou, posypeme nasekanou bazalkou a necháme odležet.
Na olivovém oleji osmahneme cibulku, přidáme kořenovou zeleninu,...
Postup přípravy: Dokonale očištěné ryby naporcujeme (kapří ocasy 1 porci ještě rozkrojíme podélně na dvě půlky, jiné ryby bez hlavy rozpůlíme pod...
· 00:44
do svaloviny kapří porce vyřízneme kapsu, zasolíme ji, a vložíme plátek šunky, do něhož jsme zabalili kousek ( čtvrtku) okurky. Zavřeme kapsu jeh...
· 00:50
Filé nakrájíme na plátky a rozložíme do vymazané zapékací misky tak, aby se nepřekrývaly.Navrch je osolíme, opepříme a poklademe máslem.Do smetan...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře