Šunka vařená

1 hodnocenísnadné
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • králičí svaloviny 1 kg
  • 1,5kg vepřového masa
  • soli 2 dkg
  • 2,5dkg dusičnanu draselného
  • do promíchaného přidat:
  • mléka 0,12 l
  • vody 0,12 l
  • trochu pepře

Postup

1 Důkladně promícháme, napěchujeme do nádoby na šunku, kterou jsme vyložili mikrotenovým sáčkem. Necháme odležet 2 dny v chladnu, pak vaříme v páře 2 hodiny.

Mohlo by Vás zajímat

Domácí tlačenka
Pro přípravu tlačenky uvaříme maso tak, aby zůstalo poněkud tužší, játra uvaříme doměkka, kůže a nožičky hodně doměkka. Maso vykostíme a necháme ...
Ďábelská jehla
Vepřovou panenku odblaneníme a nakrájíme na větší kousky. Ty lehce osolíme a opepříme. Chilli papričky očistíme, zbavíme semínek a nasekáme najem...
 · 
Nudličky z vepřového a jater v omáčce z červeného vína
Vepřové maso nakrájíme na nudličky společně s kuřecímy játry a naložíme na jeden den do nálevu z: 2 lžic sojové omáčky, 4 lžic worčestru, 3 dl č...
 ·  · 01:30 · 
Ďábelská jehla
Slavnostní jídlo, hodí se pro všechny sváteční dny. Vepřovou panenku odblaneníme a nakrájíme na větší kousky. Ty lehce osolíme a opepříme. Chi...
 ·  · 01:30 ·  · 01:30 ·