Sushi
01:00
Suroviny
- gr krátkozrnné rýže (sushi nebo arborio) 220
- vody 500 ml
- octa 2 lžíce
- cukru 1 lžíce
- soli 1 lžička
- plátků zpracovaných mořských řas (Yaki Nori) 5
- wasabi pasta podle chuti
- gr uzeného lososa, pstruha, nebo čerstvého tuňáka 125
- libanonská okurka 1
- půl malého avokáda
- naloženého zázvoru 3 lžíce
- sojová omáčka
Postup
1 Rýži popláchněte několikrát pod tekoucí vodou. Zceďte.
2 Dejte rýži a vodu do hrnce. Přiveďte k varu a vařte nepřikryté 4 až 5 minut. Voda by se měla vsáknout do rýže.
3 Přikryjte a vařte na velice mírném ohni další 4 minuty.
4 Stáhněte s ohně a nechte 10 minut odpočinout.
5 Přidejte ocet, cukr a sůl. Míchejte dokud rýže trochu neschladne.
6 Připravte si plátky řas na bambusové podložky nebo na potravinářskou fólii.
7 Rozprostřete pětinu připravené rýže na dolní půlku plátku. Nechte asi 2 cm volné okraje. Rýže tudíž tvoří obdélník. (Tento krok se nejlépe dělá když si navlhčíte ruce).
8 Do prostřed tohoto obdélníku naneste podélně proužek Wasabi.
9 Rybu, okurku a avokádo nakrájejte na úzké nudličky. Tyto pak rovnoměrně rozdělte na proužek wasabi. Poklaďte kousky zázvoru.
10 Trochou vody navlhčete horní konec plátků
11 Pomocí fólie rolujte plátek do roličky.
12 Zabalte do fólie a nechte v lednici aspoň hodinu odpočinout.
13 Nakrájejte ostrým nožem na asi 3 cm plátky.
14 Naaranžujte hezky na talíř a podávejte s malými mističkami wasabi, sojové omáčky a naloženého zázvoru.
15 Poznámka:
16 Do rýže se dá zabalit všelicos. Fantazii se meze nekladou. Syrová ryba musí ale být bezpodmínečně čerstvá.
17 Doporučená příloha:
18 zelený čaj nebo saké
Mohlo by Vás zajímat
Rýži dobře propláchneme ve studené vodě do doby, než začne z rýže téct čistá voda.
Do kastrolu dáme rýži se studenou vodou a zakryjeme pokličkou....
01:00 ·
1. Lepivá sushi rýže má kulatá zrna. V žádném případě nemůžeme použít rýži předvařenou či dlouhozrnnou, lze ji nahradit pouze kulatou italskou ne...
01:00 ·
Rýži dobře promyjeme a necháme dokonale okapat asi 1 hodinu před vařením (můžeme podle potřeby zkrátit na 15 minut - DDK). Spolu s řasami (máme-l...
01:00 ·
Postup přípravy:
Základní verze přípravy : Cibulku a celer v hlubším hrnci během asi 4-5 minut zvolna osmahneme na olivovém oleji. Očištěnou rýž...
01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře