Sváteční zelňačka s klobásou a houbami.

Zeleninové polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

kysaného zelí 1 kg
litru vody 2,5
2,5dcl sladké smetany
pár paprikové klobásy 1
cibule 1
sušených švestek 50 g
hladké mouky 3 lžíce
másla 2 lžíce
hrst sušených hub
bobkový list
mletá červená paprika
sůl
celerová nať na ozdobení

Postup

1 Zelí dáme do velkého hrnce, přidáme na kolečka nakrájenou klobásu, předem namočené sušené houby, na nudličky nakrájené sušené švestky, okořeníme a dolijeme polovinou vody. Vaříme asi 40 minut. Mezitím nakrájíme nadrobno cibuli, zpěníme ji na másle a zasypeme moukou. Krátce ji opražíme a zalijeme zbylou studenou vodou. Za stálého šlehání jíšku povaříme asi 8 minut a vlijeme do polévky. Uvedeme do varu, přisolíme, zjemníme smetanou a před podáváním ozdobíme omytou celerovou natí.