Svätopeterský pôžitok

Ryby

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

2x 100 g filé z jesetera
x 100 g filé z lososového pstruha 2
soľ
vegeta
mleté čierne korenie
olej
masla 125 g
veľká cibuľa 1
vermutu 1 dl
33% šľahačky 250 ml
vody 2 dl

Postup

1 Na oleji a masle speníme nakrájanú cibuľu. Preflambujeme s vermutom, prilejeme šľahačku, ochutíme soľou, poprípade sušenou koreňovou zeleninou a čiernym mletým korením. V druhej panvici opečieme na oleji a masle posolené filé z jesetera a lososového pstruha. Servírujeme s jačmennými krúpami. Príprava jačmenných krúp: 1 dl jačmenných krúp uvaríme v slanej vode. Po uvarení do masy vmiešame 20 g masla.