Švédské bifteky na topince
Postup
1 Maso lehce naklepeme dlaní a shrneme do původního tvaru. Na boku každé porce prořízneme malý otvor, do kterého zastrčíme jedno sardelové očko. Maso osolíme, opepříme, pokapeme červeným vínem a zabalíme do plátku slaniny. Potřeme olejem a uložíme na 3 hodiny do ledničky odpočinout.
2 Po odležení opečeme na rozehřátém oleji z každé strany asi 3-4 minuty. (Záleží samozřejmě na požadovaném stupni propečení.)
3 Vedle si v kastrolu rozpustíme část másla, hotové maso do něj vložíme a překryjeme alobalem.
4 Do vypečené šťávy z masa přidáme zbylé máslo, na plátky nakrájené žampióny, osolíme, opepříme, podusíme a necháme trochu vysmahnout šťávu. Potom přidáme kečup, dvě lžíce červeného vína, dusíme doměkka a dochutíme.
5 Mezitím si vedle osmažíme topinky, poklademe je bifteky a přelijeme žampiónovou směsí. Pracujeme rychle, aby měly všechny části adekvátní teplotu.
6 Doporučená příloha:
7 červené víno
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Švédsko
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře