Švýcarské fondue 1

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • stroužek česneku 1
  • bílého vína 1 dl
  • pepř
  • muškátový oříšek
  • sůl
  • ementálu 400 g
  • bramborového škrobu 20 g
  • třešňové kořalky (kirš) nebo slivovice 1 dl
  • chléb

Postup

1 Kameninovou pánev na fondy „Caclon“ vymažeme česnekem, vlijeme asi 0,7 vína, přidáme pepř, muškátový oříšek, sůl, kostečky ementálu, zahříváme a šleháme asi 10 minut. Bramborový škrob rozmícháme ve zbytku vína a vlijeme k sýru do pánve. Stále šleháme, a ž sýrový krém zhoustne, přilijeme pálenku a znovu mícháme. Hotové fondy má vzhled jemného krému s vůní sýra, koření a pálenky. Pánev s fondy postavíme na stůl na lihový vařič, protože fondy musí být stále teplé. Stolující si ve fondy namáčí malé kostky chleba napíchnuté na speciální vidličce.Podáváme s bílým vínem.