Sýrové fondue a avokádový dip
Suroviny
na porce
- goudy 200 g
- ementálu 200 g
- žervé 100 g
- podmáslí 100 ml
- zeleninového vývaru 100 ml
- bílého vína 100 ml
- stroužek česneku
- muškátový oříšek
- 0,5-1 lžička solamylu
- avokádový dip
- avokádo 1
- citrónové šťávy 2 lžíce
- zakysané smetany 100 g
- snítka sekané petrželky
- stroužek česneku
- pepř
- sůl
- chřestu 400 g
- cherry rajčátek 400 g
- uvařených bramborových noků 300 g
- bageta 1
Postup
1 V keramické míse nebo v nádobě na sýrové fondue rozpustíme máslo, nastrouháme sýry, necháme roztavit, zalijeme podmáslím, zeleninovým vývarem, vínem a za stálého míchání necháme dobře spojit.
2 Solamyl rozmícháme v trošce (50 ml) studeného vývaru a vmícháme do sýrové směsi, dochutíme muškátovým oříškem a česnekem. Konzistence má být polotekutá, sýr se musí kousky zeleninky dobře nabrat a ulpět na povrchu, nesmí stékat.
3 Avokádo rozpůlíme a vyloupneme pecku, oloupeme, pokapeme citronem a společně se zakysanou smetanou, česnekem, petrželkou, solí a pepřem rozmixujeme v kuchyňském kutru. Chřest zbavíme dřevnatých konců (ohneme-li jednotlivé stonky, zlomí se nám v místě, kde končí dřevnaté konce), stonky oškrábeme a vaříme dvě minuty ve vodě ochucené citrónovou šťávou a solí, poté ihned zprudka zchladíme a necháme okapat. Bramborové noky uvaříme podle návodu. Bagetu nakrájíme na kousky a vše společně s chřestem a mini tomaty dáme do mističek.
4 Zeleninu s těstovinami napichujeme na jehly a namáčíme do sýrové omáčky nebo do avokádového dipu. Použít můžeme i hrušky, hroznové víno, sušené plody, šunku, řapíky celeru apod.
Mohlo by Vás zajímat
Z bochníku chleba odřežeme vršek a vydlabeme střídku Slaninu nakrájenou na proužky osmažíme na oleji. Smetanu smícháme se sýrem, přidáme na kosti...
· 00:30
Rozlámanou čokoládu rozpustíme v kondenzovaném mléce při malém plameni. Vmícháme pomerančovou šťávu, likér a sekané ořechy. U stolu držíme teplé ...
Připravíme sýrový krém-fondu. Nejlépe večer, ale alespoň 2 hod. předem, nakrájíme sýr na tenké malé kousky, dáme do misky a zalijeme trochou mlék...
·
Préparation :
Découper le pain rassis en petit morceaux et le placer dans une corbeille.
Préparer les fromages en enlevant la croute et en les ...
· · 00:20
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře