Sytý talíř
Suroviny
na porce
- údenej klobásy -uzená klobása 200 g
- údeného mäsa - uzené maso 100 g
- údenej šunky 50 g
- olej
-
Červená kapusta - červené zelí:
- červenej kapusty 700 g
- cibule 2
- olej
- lyžice octu 4
- soľ
- cukor
- bobkové listy 3
- lyžice ríbezľového lekváru - rybízový džem 2
-
Biela kapusta - bílé zelí:
- bielej kapusty 700 g
- cibuľu 1
- lyžice oleja 2
- lyžice nastrúhaných jabĺk 2
- ocot
- cukor
- celú rascu
- soľ
-
Guľaté knedličky:
- polohrubej múky 400 g
- droždia 50 g
- mlieka 250 ml
- vajce 1
- rožky 2
- soľ
- petržlenovú vňať - petrželka
- cibuľu 1
- olej
- oravskej slaniny 100 g
Postup
1 Údenú klobásu, mäso a šunku opražíme na oleji. Podávame ich s udusenou bielou a červenou kapustou a s knedľou.
2 Červená kapusta:
3 Nadrobno nakrájanú cibuľu udusíme na oleji, pridáme nakrájanú kapustu. Zmes posolíme, podlejeme troškou vody, vložíme bobkový list. Hrniec prikryjeme a dusíme, kým kapusta nezmäkne. Potom za občasného miešania odparíme prebytočnú tekutinu a podľa chuti pridáme ocot, cukor a ríbezľový lekvár.
4 Biela kapusta:
5 Očistenú a nakrájanú cibuľu speníme na oleji v hrnci, pridáme rascu a soľ, vsypeme kapustu a udusíme domäkka. Potom pridáme strúhané jablko, znovu krátko podusíme a ochutíme cukrom a octom.
6 Knedle:
7 V miske rozdrvíme droždie, zalejeme vlažným mliekom, pridáme vajce, trochu múky a vymiešame riedke cesto. Prisypeme zvyšnú múku, posolíme a vypracujeme husté cesto, do ktorého zapracujeme na kocky nakrájané rožky, petržlenovú vňať, opraženú cibuľu a slaninu. Spolu zmiešame a necháme dvadsať minút kysnúť.
8 Potom z masy formujeme guľaté knedličky, ktoré vložíme do posolenej vriacej vody a pod pokrievkou varíme na miernom ohni dvadsať minút. V polovici varenia knedličky obrátime.
9 Uvarené vyberieme a necháme odtiecť.
Mohlo by Vás zajímat
1. Jazyky dáme vařit do vody do které jsme dali obě půlky cibule, celý pepř, nové koření, bobkový list a půl čerstvé chilli papričky. Vaříme doku...
01:20 ·
Uvaříme uzené maso a v polovině vývaru uvaříme očištěné a pokrájené brambory na tzv. kočičák (recept mé prababičky). Ve druhé polovině uvaříme ky...
01:20 · · 00:45
Uzené maso uvaříme ve vodě s kořením (vavřín, nové kuličky, pepř...). Asi po 0,5 hodině (podle typu masa) přidáme polévkovou zeleninu, uzená kuře...
01:20 · · 00:45 · 01:00
Šunku na krajích nakrojíme, jablka a cibuli oloupeme a nákrájíme na plátky.
Šunku na pánvi opečeme na polovině másla dohněda, vyjmeme a udržu...
01:20 · · 00:45 · 01:00 · 03:20
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře