Uzená zubatá

Uzené maso

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

uzeného vepřového masa 0,5 kg
uzená kuřecí spodní stehna 4
zelenina a koření na polévku
vejce 2
smetanovo-křenové omáčky 0,5 l
vařených nebo sterilovaných kukuřičných zrn 1 PL
plátků knedlíků 12
olej
sůl, pepř

Postup

1 Uzené maso uvaříme ve vodě s kořením (vavřín, nové kuličky, pepř...). Asi po 0,5 hodině (podle typu masa) přidáme polévkovou zeleninu, uzená kuřecí stehna a ještě chvilku povaříme.

2 Na pánvi usmažíme na oleji nebo na sádle dvě volská oka. Dbáme přitom na to, aby žloutek zůstal celistvý. Pokud se nám přece jenom podaří oko vypíchnout, použijeme ho na svačinu nebo na předkrm.

3 Maso vyjmeme z vývaru, do kterého obratem ruky přidáme uvařené kroupy a chuťově doladíme. Zhotovíme tak uzenou polévku, tzv. kroupovku od Kruppa.

4 Uvařené uzené vepřové maso rozcupujeme na malé kousky, téměř na jednotlivá svalová vlákna.

5 Na velký talíř položíme blízko k sobě volská oka a z kousků masa kolem očí vytvarujeme útvar připomínající velkou žárovku. Výsledný obrazec by měl připomínat lebku se žloutkovýma očima.

6 Z kukuřičných zrn vytvoříme horní i spodní zuby. Pod spodní čelist srovnáme 4 uzená stehýnka do tvaru překřížených hnátů (kostmi k sobě, masem ven).

7 Obvod talíře zalijeme teplou křenovou omáčkou tak, abychom nepoškodili naše umělecké dílo.

8 Zvlášť podáváme plátky opařených houskových knedlíků, jíme zčásti lžící, zčásti bosýma rukama.

9 Doporučená příloha:

10 overal, protiatomová kombinéza, hyperbryndák

11 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika

Mohlo by Vás zajímat

Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...

Uzená zubatá

Suroviny

Postup

Mohlo by Vás zajímat

Uzená rolka s bosáky a zelím

Uzená krkovička s remuládou

Uzená pečeně s pálivě sladkou kůrkou

Uzená pečeně s kyselým zelím

mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií

Komentáře