Tatarský bifteček trochu jinak
Suroviny
na porce
- umleté roštěné (odblaněné a bez tuku) 600 g
- velké žloutky 4
- sladká mletá paprika na posypání talíře
- salát na ozdobu talíře
-
Zálivka:
- olivového oleje 10 lžic
- nebo podle chuti tabasco omáčky (nejlépe zelené) 0,25 lžičky
- Worcestershire omáčky 1 lžička
- brandy (třebas slivovice) 2 lžíce
- citronové šťávy 8 lžic
- rozdrcených černých pepřů 1 lžička
- slitých a na hrubo posekaných kaparů 6 lžic
- na jemno posekané zelené šalotky 4
- na jemno posekané zelené petrželky 6 lžic
- filátek ančovičky na jemno posekaných 8
- Krajíce režného chleba potřeného olivovým olejem + rozkrojený stroužek česneku nebo dva na potření topinek
Postup
1 Namlet maso (melu dvakrát) a rozdělit ho na 4 díly. Z každého udělat pevnou kouli, tu trochu zploštit a pomocí obrácené lžíce do masa udělat důlek. Do toho vložit žloutek.
2 Talíře poprášit mletou paprikou, kterou si každý může zamíchat do masa. Potom je ozdobit salátem a zeleninou, chcete-li.
3 V misce připravit zálivku smícháním všech ingrediencí a podávat ji ve džbánku. Před použitím ji vždy zamíchat. Každý si do masa přilije zálivky podle chuti.
4 Na pánvi, nebo pod grilem připravit topinkya podávat je na talíři s rozkrojeným česnekem.
5 Původní kuchyní tohoto receptu je Kanada
Mohlo by Vás zajímat
Příprava:
Maso semeleme na mlýnku na maso (nepoužíváme kupované mleté maso, výsledek je podstatně odlišný). Žemle rozkrájíme na kostky, namočíme...
· 01:30
Nakrájenou cibuli dáme na pekáč. Do každé brambory vyvrtáme tunel, který vyplníme ochuceným mletým masem, solí a česnekem. Vyskládáme do pekáče a...
·
1. Mleté maso promícháme s vínem,1 lžičkou sójové omáčky a 1 lžící oleje. Skleněné nudle vložíme do vroucí vody a vaříme 3-4 minuty, pak je nožem...
·
Maso dobře promícháme s vínem, sójovou omáčkou, cukrem , solí, paprikou, zázvorem a cibulí. Přidáme lžíci škrobové moučky, pepř a trochu strouhan...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře