Tatarský biftek po francouzsku s dvojím kaviárem

Suroviny

na porce

• hovězího bifteku; 40 dkg
• másla; 30 dkg
• brandy; 8 cl
• vajíčka; 4
• černého chleba; 20 dkg
• balíčku polního salátu; 0,5
• svazeček petržele; 1
• celá cibule; 1
• lososího kaviáru; 5 dkg
• kaviáru sevruga; 5 dkg
• křepelčích vajíček; 10
• sůl;
• pepř;