Tatarský biftek základní
Postup
1 Postup přípravy II - americký (- se žloutkem umístěným při podávání vcelku na bochánku z masa):
2 Maso uškrabeme nožem, abychom odstranili blány, a umeleme na strojku nebo dobře usekáme na jemnou kaši. Přidáme sůl a pepř. Navlhčenou rukou upravíme z masa bochánky, vložíme na mísu, střed bochánku prohloubíme a do dolíku o vložíme syrový žloutek. Kolem masa upravíme kroužky cibule a do nich přidáme ochucovadla a koření, např. papriku, pepř, hořčici aj. Talíř ozdobíme vějířkem z okurky. Na stůl postavíme lahvičky s omáčkami (worcester, tabasco, chilli aj.) Podáváme syrové s opečeným bílým i černým chlebem a sekanou cibulí.
3 Postup přípravy II: (- se žloutkem zamíchaným do masa již před podáváním):
4 Vaječný žloutek vložíme na plýtký talíř, přidáme hořčici a postupně zakapeme olejem. Smícháme vše dohromady jako když děláme majonézu. Přidáme koření a kapary, dále kečup, worcester a ochutíme několika kapkami tabasca. Mícháme až je směs homogenní. Přidáme rozmělněné hovězí maso a promícháme ho hnětením vidličkou se směsí. Ochucenou směs vložíme na list salátu a upravíme do tvaru steaku a aranžujeme na talíři. Ozdobíme proužky cibule s případně s vložením dalšího koření.
Mohlo by Vás zajímat
MASO - na guláš je nejlepší kližka, protože se nerozpadá, případně jiné hovězí přední - plec nebo krk. Vždycky by se měl guláš vařit z jednoho dr...
Maso jeden den předem naložíme do olivového oleje.
Orestuje po obou stranách cca 2 minuty. Pak vloží do trouby dotáhnout k požadovanému výsledku...
Postup přípravy: Nejdříve nameleme svíčkovou nebo naškrábeme - podle možností, nicméně platí zde, čím jemnější, tím lepší. Cibuli nakrájíme co mo...
· 00:44
Roštěnky naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme olejem. Necháme alespoň 1 hodinu odležet.Opékáme na grilu po každé straně 5 minut. Podáváme s bra...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře