Tátův vánoční guláš speciál
02:00
Postup
1 Plátky kližky obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme na sádle. Vyjmeme a na vzniklém výpeku orestujeme nahrubo nakrájenou (používám hrubá půlkolečka) cibuli. Když cibule zesklovatí, přidáváme postupně na malé kostičky nakrájené hovězí srdce, na kostky (2x2cm) pokrájenou plec a na tenké nudličky nakrájená vepřová játra. Když je toto vše opečené a pustí trochu šťávy přidáme dvě velké lžíce sladké papriky (kdo má rád - může kombinovat s pálivou), špetku kmínu a podle chuti mletý (lépe drcený) pepř, vrátíme do kastrolu opečené plátky kližky, podlijeme vývarem, přidáme kostku masoxu a na mírném ohni pomalu za občasného míchání dusíme doměkka. Proto ta dlouhá doba přípravy - vše musí být měkkoučké a vytvořit jakousi homogenní hmotu, ve které "vyčnívají" jen plátky kližky. Ke konci přidávám ještě směs česneku utřeného se solí a s majoránkou. Pak teprve podle chuti dosolím. Mouka, ve které jsou na začátku přípravy obaleny plátky kližky, nemusí stačit na správnou hustotu omáčky. Lze dotvořit moukou rozmíchanou ve vodě.
2 Doporučená příloha:
3 houskový knedlík
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
MASO - na guláš je nejlepší kližka, protože se nerozpadá, případně jiné hovězí přední - plec nebo krk. Vždycky by se měl guláš vařit z jednoho dr...
Maso dusíme na paprikovém základě, do hotového guláše dáme podušenou anglickou slaninu nakrájenou na plátky a drcený celý pepř. Necháme v guláši ...
Cibuli nakrájíme na kolečka, osmahneme na tuku. Zasypeme paprikou, moukou, osmahneme, přidáme kečup, zalijeme vodou, povaříme, osolíme a opepříme...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře