Teľacia hruď s mäsovou plnkou
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Múka hladká 0,8
- dgr,dcl,ks Masť škvarená, bravčová 3,2
- dgr,dcl,ks Žemľa 3,2
- dgr,dcl,ks Mleté bravčové 4
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 0,8
- dgr,dcl,ks Teľacia hruď 32
- dgr,dcl,ks Petržlenová vňať, zelená 0,6
- dgr,dcl,ks Slanina údená bez kože 0,8
- dgr,dcl,ks Soľ 0,8
- dgr,dcl,ks Vajcia B 55-60 gr 3,2
- dgr,dcl,ks Strúhanka 0,8
Postup
1 Umyté odblanené a vykostené mäso rozkrojíme na plát, vyklepeme a osolíme. Potrieme ho pripravenou plnkou,
2 zvinieme, previažeme niťou, dáme na pomastený pekáč a upečieme do červena za mierneho podlievania vodou.
3 Mäkké mäso vyberieme, k šťave pridáme múku, opražíme, rozriedime vodou, osolíme a povaríme. Mäso pokrájame
4 na porcie a zalejeme šťavou. Plnka: Bravčové mäso pomelieme spolu s navlhčenou žemľou, pridáme na kocky
5 pokrájanú slaninu, na ktorej sme spenili pokrájanú cibuľu, soľ, vajcia, posekanú zelenú petržlenovú vňať a podľa
6 potreby strúhanku. Všetko dobre premiešame.
Poznámka
kJ/100gr 944 Bielkoviny g 12,43 Tuky g 15,6 7 Cukry g 8,22 Vit.C mg 0,3 7Mohlo by Vás zajímat
Bulghur dobre operieme a nechame namoceny v teplej vlaznej vode aspon hodinu a pol. Preplachneme nechame dobre dosucha okapat. Uvarene zemiaky a ...
Na rozpálenom oleji s maslom opečieme mäso z obidvoch strán. Zo šťavy mäso vyberieme a dáme dopiecť do rúry. Vodu privedieme do varu, dochutíme ...
01:30
Pripravíme si plnku z masla, cibule, žemle, petržlenky a jemne nakrájanej slaniny. Plátky mäsa jemne naklepeme, osolíme, pokladieme plnkou, stoč...
01:30 · 00:50
Teľaciu panenku očistíme, zviažeme motúzom, jemne nasolíme a opečieme zo všetkých strán na oleji. Potom ju položíme na plech a pečieme pri 95 stu...
01:30 · 00:50
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře