Teľacia hruď so žemľovou plnkou
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Múka hladká 0,8
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,04
- dgr,dcl,ks Teľacia hruď 36
- dgr,dcl,ks Muškátový kvet mletý 0,04
- dgr,dcl,ks Soľ 1,2
- dgr,dcl,ks Mlieko egalizované 2% 10
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 6
- dgr,dcl,ks Vajcia B 55-60 gr 4,4
- dgr,dcl,ks Petržlenová vňať, zelená 0,4
- dgr,dcl,ks Žemľa 12
Postup
1 Do umytého odblaneného teľacieho mäsa urobíme ostrým nožom otvor, ktorý naplníme plnkou, zašijeme, osolíme,
2 opečieme na oleji, podlejeme vodou a ďalej pečieme. Počas pečenia polievame vlastnou šťavou. Upečené mäso
3 vyberieme a pokrájame. K šťave primiešame múku, opražíme, rozriedime vodou, povaríme a zjemníme maslom.
4 Plnka: Pokrájané žemle navlhčíme v mlieku, v ktorom sme rozhabarkovali žĺtky vajec, osolíme, pridáme muškátový
5 kvet, posekanú zelenú petržlenovú vňať, zamiešame a jemne vmiešame z bielkov tuhy sneh.
Poznámka
kJ/100gr 1311 Bielkoviny g 14,93 Tuky g 18,7 4 Cukry g 20,83 Vit.C mg 0,2 2Mohlo by Vás zajímat
Bulghur dobre operieme a nechame namoceny v teplej vlaznej vode aspon hodinu a pol. Preplachneme nechame dobre dosucha okapat. Uvarene zemiaky a ...
Na rozpálenom oleji s maslom opečieme mäso z obidvoch strán. Zo šťavy mäso vyberieme a dáme dopiecť do rúry. Vodu privedieme do varu, dochutíme ...
01:30
Pripravíme si plnku z masla, cibule, žemle, petržlenky a jemne nakrájanej slaniny. Plátky mäsa jemne naklepeme, osolíme, pokladieme plnkou, stoč...
01:30 · 00:50
Teľaciu panenku očistíme, zviažeme motúzom, jemne nasolíme a opečieme zo všetkých strán na oleji. Potom ju položíme na plech a pečieme pri 95 stu...
01:30 · 00:50
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře