Teľacie krokety 2
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,03
- dgr,dcl,ks Mlieko egalizované 2% 3,2
- dgr,dcl,ks Soľ 0,8
- dgr,dcl,ks Strúhanka 3,2
- dgr,dcl,ks Teľacie pliecko 32
- dgr,dcl,ks Strúhanka 9,2
- dgr,dcl,ks Múka hladká 1,6
- dgr,dcl,ks Muškátový kvet mletý 0,03
- dgr,dcl,ks Múka hladká 4
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 2,4
- dgr,dcl,ks Masť škvarená, bravčová 12,4
- dgr,dcl,ks Vajcia B 55-60 gr 5,6
Postup
1 Teľacie mäso umyjeme, zalejeme vriacou vodou, mierne osolíme a uvaríme do polomäkka. Potom mäso vyberieme,
2 necháme vychladnúť a zomelieme. Očistenú a na drobno pokrájanú cibuľu opražíme do ružová, posypeme múkou,
3 mierne opražíme, zalejeme mliekom a odvarom z teľacieho mäsa, pridáme mleté čierne korenie, dobre vyšľaháme a
4 uvedieme do varu. Varíme najmenej 30 minút. Do hustej bielej omáčky pridáme mleté mäso a za občasného
5 miešania varíme asi 15 minút. Napokon pridáme strúhanku a masu necháme vychladnúť. Do vychladnutej masy
6 pridáme vajcia , podľa potreby prisolíme a tvarujeme z nej menšie obdĺžnikové krokety. Každú obalíme múkou,
7 vajcom a strúhankou a na horúcom oleji vypražíme do ružova. Na porciu rátame s 2 kroketami.
Poznámka
kJ/100gr 2152 Bielkoviny g 15,62 Tuky g 34,9 8 Cukry g 34,91 Vit.C mg 0,2 2Mohlo by Vás zajímat
4.180 °C). Promícháme mleté maso, cibuli s česnekem, petrželku, sůl, římský kmín. skořici a pepř. Z masa vytvarujeme válečky. Na vymaza-ném plech...
00:35
Postup přípravy: Kapie a papričky nadrobno nakrájíme, vmícháme do majonézy, přidáme sardelovou pastu, utřený česnek, sůl, mletou papriku a promíc...
00:35 · 00:44
Postup přípravy: Zpracujeme směs z mletého masa a ostatních ingrediencí, vejce podle počtu porcí uvaříme na tvrdo, oloupeme, a zabalíme buď celá ...
00:35 · 00:44 · 00:44
Do osoleného a opepřeného mletého masa přidáme strouhané oříšky (vlašské či lískové), směs prohněteme a vytvoříme kuličky, které na tuku opečeme....
00:35 · 00:44 · 00:44 · 00:55
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře