Telecí ragú polévka
Suroviny
na porce
- telecí kýty 40 dkg
- másla 1 polévková lžíce
- mrkve 2
- kořen petržele 1
- hlízy celeru 1
- květáku 30 dkg
- kedlubna 1
- a 2 mladé kedlubnové listy
- hub 20 dkg
- zelených fazolí 30 dkg
- cibule 1
- stroužky česneku 2
- paprikový lusk 1
- jablko 1
- svazeček kopru
- podle vlastní chuti pepř
- sůl
- kmín
- majoránka
- citrónová šťáva nebo citrónová sůl
- smetana
Postup
1 Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme máslo, na kostičky nakrájené maso a mírně osmahneme. Přilijeme 1 dl vody a necháme dál dusit. Přihodíme nadrobno nakrájenou zeleninu, podlijeme vodou, vhodíme jablko, papriku, osolíme, opepříme, přisypeme majoránku a kmín. Přilijeme takové množství vody, aby všechny suroviny byly pod hladinou. Přikryjeme pokličkou a vaříme po dobu jedné hodiny. Potom z polévky vyndáme jablko. Přihodíme sterilované houby, zelené fazole a dolijeme odpařenou vodu v takovém množství, abychom získali polévku hustou podle vlastní chuti. Přivedeme k varu, potom přisypeme najemno nasekaný kopr a před podáváním přikápneme citrónovou šťávu a smetanu.
Mohlo by Vás zajímat
Hovězí maso opláchneme, naklepeme a rozkrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s asi 2 litry studené vody a přivedeme k varu. Přidáme koření i ze...
· 01:00
Většinou vaříme 1 den hovězí drštky a druhý den polévku.
Vaření drštek:
Hovězí drštky vložíme do většího hrnce a zalejeme studenou vodou. Na pl...
· 06:00 ·
1) tresku , cibuli , bouquet garni a vodu dáme do velkého hrnce a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme až se začne maso rozpadat.
2) Tresku ...
·
Červenou řepu, zelí a maso nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme vývar nebo vodu a ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře