Tempura

Hovězí maso

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

hovězí svíčkové nebo pěkného zadního masa 150 g
vepřové svíčkové nebo pěkné kýty 150 g
kuřecích prsíček 150 g
drůbežích jater 150 g
žampionů 150 g
sůl
zelených fazolek 150 g
pórku 150 g
zelených paprikových lusků 150 g
oleje 0,25 l
těstíčko:
hladké mouky 1 šálek
vejce 3
sůl
omáčka:
dezertního vína 1 sklenice
sojové omáčky 2 lžíce
pískového cukru 1 lžička
glutasolu špetka
česneku (utřený) 1 stroužek
silného kuřecího vývaru 2 lžíce
sůl

Postup

1 Maso nakrájíme na kostky, játra na plátky, žampiony na půlky. Mírně osolíme, obalujeme v těstíčku - vejce rozšleháme s trochou vody, mírně osolíme a vmícháme mouku. Omočené kousky smažíme v oleji. Totéž uděláme i s pokrájenou a očištěnou zeleninou.

2 Všechny osmažené kousky necháme okapat a zatím si smíchaním všech ingrediencí připravíme omáčku.

3 Maso, zeleninu a žampiony srovnáme na nahřátý talíř nebo podnos, omáčku nalijeme do větší misky. Každý stolovník si bere kousky podle chuti a namáčí si je v omáčce.