Tex - Mex plněné brambory

Mleté maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

velké brambory na pečení 2
olivového oleje + více na potírání 1 lžíce
stroužky česneku, rozdrceného pod plochou stranou nože 2
malá cibule, posekaná 1
velké, nebo 1 malá červená paprika, bez zrníček a posekaná 0,5
mletého libového, hovězího masa 225 g
malé červené chilli papričky bez semínek a na jemno posekané (nebo 0,25 lžičky sušené) 0,5
římského kmínu 1 lžička
špetka kayánského pepře
posekaných rajčat z konzervy 200 g
rajčatové pasty 2 lžíce
dobromyslu (sušeného, nepomletého) 0,5 lžičky
majoránky (sušené, nepomleté) 0,5 lžičky
konzerva červených fazolí, zmrzlých fazolí, nebo předem uvařených fazolí 200 g
čerstvého koriandru, nebo 1 lžička sušeného, ale ne pomletého 1 lžíce
sůl a pepř podle chuti
čerstvá majoránka na ozdobu, nebo nějaká zelená bylinka
zelený listový salát
kyselé smatany 4 lžíce

Postup

1 Předehřát troubu na 200°C. omýt a osušit brambory, potřít je trochou oleje a propíchat je špejlí.

2 Položit brambory do vrchní části trouby a péct je po 30min. před vařením chilli.

3 Rozehřát olej na hluboké pánvi a přidat česnek, cibuli a papriku. Pomaleji smažit do změknutí.

4 Přidat maso a smažit ho do hněda. Zamíchat dovnitř chilli, římský kmín, kayánský pepř, rajčata a rajčatovou pastu, 4 lžíce vody a bylinky.

5 Přidat fazole a vařít vše nepřikryté po 5min. Dobře osolit, opepřit a dát stranou.

6 Rozkrojit brambory napůl (seříznout malý kousek z druhéhé konce brambor, aby dobře stály) a položit je do servírovacích misek. Rozdělit chilli nahoru brambor a přidat na každou lžíci kyselé smatany. Ozdobit posekanou čerstvou majoránkou a obložit salátem.