Thajský masový satay
Suroviny
na porce
- Temné noci jihovýchodní Asie jsou charakteristické a okouzlující svými ostrými záblesky, pocházejících z četných ohňů planoucí ve stáncích prodavačů satay. Satay je populární rychlé jídlo do ruky, rozšířené po celé této oblasti.
-
Suroviny:
-
Kořenící směs:
- hlavičky česneku, nakrájený 2
- mletého kardamomu 2 lžičky
- mletého koriandru 1 lžička
- římského kmínu (cumin) 0,5 lžičky
- cukru 1 lžíce
- rybí omáčky 1 lžíce
- soli špetka
- šálku (50 ml) rostlinného oleje 0,25
-
Hlavní ingredience:
- libového hovězího, kuřecího, jehněčího nebo vepřového, nakrájené na proužky 600 g
-
Na ozdobení:
- rajčata, okurka, malá šalotka bez slupky a listy hlávkového salátu
Postup
1 Postup přípravy:
2 Nejdříve namočíme do vody aspoň na 2-3 hodiny silnější dřívka (zdvojené špejle). Také si nachystáme všechny ingredience, abychom je měli rychle při ruce. Smícháme všechny přísady určené pro kořenící směs ve středně velké nerezové nebo skleněné misce. Směs přísad vmícháme do masa. Maso necháme marinovat při pokojové teplotě po dobu jedné hodiny nebo je necháme v chladničce přes noc.
3 Předehřejeme gril nebo rožeň a maso napíchneme na zvlhčené kolíky, položíme na rošt a grilujeme po dobu 3 - 5 minut nebo až je maso upečené. Nenecháváme je však nikdy bez dozoru! Satay podáváme na talíři se zeleninou, ideálně se k tomu hodí arašídová pasta nebo okurková omáčka.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Smícháme maso, namočený a vymačkaný rohlík, prolisovaný česnek, sůl, pepř, majoránku, nať, vejce. Z přísad vypracujeme těsto. As...
00:44
Postup přípravy:
Nakrájíme kuřecí prsa na dlouhé slabé proužky a navlékněte je na 32 dřevěných špejlí nebo jehlic. Grilujeme maso na špejlích as...
00:44
Postup přípravy:
Celé hlavice kvalitního tvrdého česneku vložíme do misky a přelijeme studenou vodou. Necháme máčet a bobtnat jednu hodinu, pak ...
00:44
Oloupeme cibuli s česnekem a obojí pokrájíme. Opereme bylinky a jemně je osušíme. Otrháme lístky petrželky a z jednoho svazku bazalky a jemně je ...
00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře