Tokajské hroznové dortíky
Suroviny
na 4 porce
- mouky; 30 dkg
- práškového cukru; 10 dkg
- másla; 20 dkg
- citron; 1
- pomeranč; 1
- soli; špetka
- kakaového prášku; 3 polévkové lžíce
- smetany; 3 dl
- šťávy z bílých hroznů; 3 dl
- sáček vanilkového cukru; 1
- na špičku nože šafránu;
- medu; 10 dkg
- rozinek namočených do vína tokajské samorodné; 5 dkg
- škrobové moučky; 2 polévkové lžíce
- střapec bílého hroznového vína; 1
- střapec červeného hroznového vína; 1
Postup
1 Mouku důkladně propracujeme s práškovým cukrem, máslem, špetkou soli, citrónovou a pomerančovou kůrou. Vypracované těsto rozdělíme na dvě části, do jedné části přidáme kakaový prášek a prohněteme.
2 Bílé těsto vyválíme na vále posypaném moukou a rozřízneme ho na šest stejných dílů.
3 Kousky těsta položíme na plech vymazaný stolním olejem, na povrchu je potřeme vajíčkem a jeden kousek těsta posypeme plátky mandlí. Stejným způsobem zpracujeme i tmavé těsto. Pokud máme k dispozici horkovzdušnou troubu, můžeme dát oba plechy péct najednou, v opačném případě vložíme plechy do trouby zvlášť. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 20 až 25 minut.
4 Ze smetany ušleháme šlehačku a vložíme ji do chladničky vychladnout.
5 Šťávu z hroznového vína přivedeme k varu, přidáme vanilkový cukr, na špičku nože šafránu, med a rozinky předem namočené v tokajském víně. Zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou ve vodě.
6 Na upečené dortíky z bílého a kakaového těsta položíme přepůlené bobule hroznového vína a ozdobíme šlehačkou. Podáváme s rozinkovou hroznovou polevou.
Mohlo by Vás zajímat
1) Vejce ušleháme s cukrem do zhoustnutí. Vmícháme prosátou mouku, prášek do pečiva, škrobo vou moučku a kakao. Plech po třeme tukem, vysypeme...
Na těsto ušleháme vejce s cukrem, pomalu přikapáváme olej. Přidáme mouku, ořechy a prášek do pečiva. Těsto na dortíčky dáme péct na vymazaný a po...
V 0,5 l mléka, do kterého přidáme 2 polévkové lžíce cukru a 0,5 balíčku vanilkového cukru, uvaříme vanilkový pudink. Po vychladnutí do něj opatrn...
V 1/2 l mléka, do kterého přidáme 2 polévkové lžíce cukru a 1/2 balíčku vanilkového cukru, uvaříme vanilkový pudink. Po vychladnutí do něj opatrn...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře