Töltött káposzta
02:00snadné
Suroviny
na porce
-
Hozzávalók:
- savanyú káposzta 80 dkg
- savanyított káposztalevél 8
- fej hagyma 2
- gerezd fokhagyma 1
- füstölt szalonna 5 dkg
- darált sertéshús 40 dkg
- kávéskanál édesnemes pirospaprika 2
- rizs 8 dkg
- tojás 1
- csipet őrölt köménymag 1
- mokkáskanál szárított majoránna 1
- evőkanál olaj 2
- evőkanál liszt 2
- tejföl 2 dl
Postup
1 Elkészítés:
2 1. A savanyú káposztát hideg vízben átmossuk. A káposztalevelekről levágjuk a vastagabb ereket. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra, a szalonnát kis kockákra vágjuk.
3 2. A szalonnát nagy lábosba zsírjára pirítjuk, a pörcöt a darált húshoz adjuk, és a zsírban megpirítjuk a hagymát. A felét a darált húshoz adjuk.
4 3. A maradékot lehúzzuk a tűzről, meghintjük 1 kávéskanál pirospaprikával, ráöntünk 1 dl vizet, és összekeverjük a savanyú káposzta felével.
5 4. A darált húshoz adjuk a fokhagymát, a rizst, a tojást, 1 kávéskanál pirospaprikát, a köménymagot, a majoránnát, és ízlés szerint sóval, borssal fűszerezzük. A masszát arányosan elosztva kis gombócokká kerekítjük, a káposztalevelekre rakjuk. A hosszanti széleket a húsra hajtjuk, majd alulról feltekerjük a leveleket. A lábosba tesszük a káposztára. Rászórjuk a maradék savanyú káposztát, és fedő alatt, lassú tűzön, puhára főzzük (kb. 1 óra. Közben többször megrázogatjuk a lábost, keverni nem szabad!
6 5. A töltelékeket óvatosan kiszedjük, és berántjuk a káposztát. Ehhez az olajat felforrósítjuk, megpirítjuk benne a lisztet. Felöntjük 2 dl hideg vízzel, csomómentesre elkeverjük, a káposztához adjuk, és 10 percig forraljuk. A töltelékeket a tetejére tesszük, és tejföllel kínáljuk.
7 1 adag: 3850 kJ/920 kcal
8 ---------------------------------------------
9 Én úgy készítem ezt az ételt, ami a kedvenceim közé tartozik, hogy a végén natúr paradicsomlét, vagy sűrített paradicsomot adok hozzá, amivel aztán még egyszer összeforralom. Finom, savanykás ízt kap tőle-nekem ez hiányozna, ha nem lenne. Nem vagyok nagy húsevő, úgyhogy még nem próbáltam füstölt hússal, vagy szalonnával. Talán egyszer még sort kerítek rá! 2005-08-22 16:38:29 {Noncsika}
10 Na igen..füstült husi mindenképp kell bele(népesebb vendégség esetén akár egy föstölt csülköt is meg lehet támasztani a töltelékekkel:))-aztán jó bele 1 db oldalas is--ezeket tálalás előtt ki kell venni, darabolni,, és az aprókáposzta+töltelék mellé ki-ki szabadon válogathat belőlük. FONTOS: kapor mindenképp kell bele, legjobb a friss( 1 csokor az aljára)de száritott is lehet, az alsó sor káposztát jól megszórni vele, csombor is mehet(ha tudsz szerezni..és persze a vége: rengeteg tejdöl tálaláskor rá, és ha igazán jó sorunk van: káposza, töltelék tejföl+ egy jó húsos kakastaréjra sütött kolozsvári szalonna a koronája minden tányéron, sok puha kenyér mellé, finom hideg sör kortyol mellé...mennyei:)))) 2005-01-27 14:31:10 {ilmarcipano}
Mohlo by Vás zajímat
Elkészítés:
1. Nem túl húsos, kerekded végű paprikákat vásárolunk, megmossuk, kicsumázzuk őket, az ereket és magokat eltávolítjuk. A hagymát é...
01:30 ·
Elkészítés: A tököt vágd ketté, szedd ki a magját és sózd be. Közben gyújtsd be a sütőt. A hagymát párold meg olívaolajon a paradicsommal és a ba...
01:30 · · 01:00 ·
3 tojást megfőzök, majd egy tálba apró kockákra vágom, zöldségzöldjét, majoránnát (jó a szárított is) vágok bele, ízesítem sóval, fehérborssal, é...
01:30 · · 01:00 · · 00:35 ·
A megtisztított hal belsejét sóval-fehér borssal fűszerezzük, majd hasüregébe beledugjuk a megmosott, leszárazott petrezselymet vagy kaprot (nem ...
01:30 · · 01:00 · · 00:35 · · 00:45 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře