Tornido na toustiku s bylinkami
Suroviny
na porce
- telacich reznov/medailoniky vyklepanych alebo z file alebo dobre vhodne mlade hovadzie 5
- sol
- biele korenie
- cibula nasekana na jemno 1
- zampiony cele (kludne mozu byt aj ine hubky aj narezane)
- salky smotany 0,75
- salky cerstvy nasekany tymian 0,5
- 0,5-1 PL oregana susene rozomlete medzi dlanami
- vrchovata muky 1 PL
- oriesok masla
- 0,5-1 salky cerveneho vina (kto nechce neda, ale chutnejsie)
- cuketky male tych 15 cm dlhe 15
- masla 1 KL
- stipka soli
- nasucho do zlatava opecenych toastov 5
Postup
1 Vyklepane rezne osolime a okorenime bielym korenim a opekame na troske oleja z obidvoch stran. Masko zbytocne neotacame ani nepritlacame, lebo straca na kvalite.
2 Opecene rezne odlozime stranou.
3 Do vypeku nalejeme 1,5-2 salky vody, premiesame a nechame tak(nie na ohni).
4 Do kastrola alebo vhodnej velkej vysokej panvice dame oriesok masla. Maslo nedavame na horucu panvicu, zacne nam horiet a preprazat sa-na studenu a tak zohrievame. K maslu pridame nasekanu cibulku, chvilku oprazime a miesame, osolime stipkou soli a pridame muku. Za staleho miesania oprazime muku do slabucko zlatava, pridame hubky, potom masko (z ulozeneho maska prilejeme aj stavku ktoru pustilo), vino, vypek ktory mame rozmiesany s vodou. Nechame slabunko prebublavat. Pridame smotanu, osolime a okorenime bielym korenim ak je treba, nechame prebublat a prejst smotankou a nakoniec tymian a oregano. Nechame pomalinky prejst/prebublavat vonou byliniek a podavame.
5 Do misy alebo do taniera na kazdy toustik ulozime masko, k nemu zo strany ulozime hubky, rezen prelejeme omackou, prilozime cuketku a z druhej strany prilohu. Ozdobime snietkou tymianu a podavame.
6 Krajame si z maska a toustiku (nasiakne a ma fajnovuuu chut), k tomu si odrezeme kolecko cuketky a macame do omacky + hubka + smotanova vona a chut byliniek. K tomu zemiacky alebo ryza ako priloha.....neskutocna lahodka..;))
7 Dobru chut!
8 Cuketky stopku nezrezujeme ale len obrezeme do kuzela. Vidlickou ich cele pozdlzne ozdobne oskrabneme zhora dole. Davame ich varit do osolenej vriacej vody a varime neprikryte - nebudu menit farbu ale si ju zachovaju, ani nam prilis nezmaknu- uvaria sa tak akurat. Varime ich asi 8-10 minut zalezi od velkosti cuketky.
9 Ihned schladzujeme pod studenou vodou (tiez kvoli farbe a chuti).
10 Do kastrolika alebo na panvicke rozpustime maslo, pridame cuketky, osolime (mozeme okorenit stipkou bieleho korenia), chvilku opecieme, pridame kvapku! vody, nechame prevriet a podavame.
11 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
Maso zbavíme loje a odblaníme. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme, vložíme na část dobře rozehřátého sádla a po všech stranách prudčeji opečeme. ...
· 01:00
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře