Tortellini plnené kuracím mäsom s maslovou omáčkou
Suroviny
na porce
- • základné cesto
- • 200 g kuracích pŕs
- • mascarpone 2 PL
- citróna - • kôra z 1
- • 1 ČL čerstvého tymianu
- • masla 200 g
- hrozienok, namočených cez noc v bielom víne 1 PL
- píniových orieškov, restovaných na suchej panvici dozlata 1 PL
- zohriatého kuracieho vývaru 0,5 l
- strúhaného parmezánu 50 g
- soľ
- čierne korenie
Postup
1 Plnka: Kuracie prsia ochutíme soľou a čiernym korením. Na rozpálenej panvici restujeme po obidvoch stranách asi 12 minút. Necháme vychladnúť a dáme do mixéra. Pridáme mascarpone, tymian, citrónovú kôru, ochutíme a rozmixujeme do hladka.
2 Maslová omáčka: Na panvicu dáme maslo, ochutíme a na malom ohni necháme rozpustiť. Podlejeme vývarom (podľa potreby) a varíme asi 6 minút - do mierneho zhustnutia.
3 Tortellini: Cesto vyvaľkáme na hrúbku 2 mm, nakrájame z neho pásy široké 6 cm a z nich potom rovnomerné kocky. Do stredu kociek dáme menšie množstvo plnky. Cesto mierne pokvapkáme
4 vodou. Kocky s plnkou prehneme do tvaru trojuholníka a rukou opatrne pritlačíme cesto okolo plnky.
5 Trojuholníky prehneme smerom hore a dva spodné rožky zlepíme medzi prstami. Tortellini varíme vo vriacej osolenej vode 3 minúty. Potom ich pridáme k maslovej omáčke, posypeme píniovými
6 orieškami, hrozienkami a parmezánom. Krátko spolu povaríme a podávame horúce.
Mohlo by Vás zajímat
Na másle osmažit najemno nakrájenou cibuli a pórek.
Až cibule zezlátne přidat na kostičky nakrájenou slaninu a prolisovaný česnek.
Dále přidáme t...
· 00:30 ·
Cibuli najemno nakrájíme, kuřecí prsíčka nakrájíme na kostičky, stejně tak i obě papriky. Česnek nakrájíme na jemné plátky nebo nasekáme na drobn...
· 00:50
1. Kukuřici očistíme a vaříme v oslazené vodě asi 25 min. Necháme okapat a nakrájíme na tenká kolečka.
2. Mrkev, brokolíci a pórkové cibulky o...
· 00:40 ·
Na olivovém oleji zpěníme na kolečka nakrájenou cibulku, k tomu přidáme najemno nakrájený šunkový salám nebo šunku, žampiony a promícháme.
Zvl...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře