Tortilly - Tortillas de Harina (moučné tortily)
Postup
1 Mouku smícháme na válu se solí, přidáme kousky sádla a za postupného přilévání vody tvoříme pevné těsto, které důkladně prohněteme, až je hladké a začnou se objevovat bublinky. V tomto stadiu můžeme povrch těsta namastit, neprodyšně zabalit a uchovat v chladničce před použitím až 24 hod. Těsto by mělo mít před opětovným zpracováním pokojovou teplotu. Těsto rozdělíme na 12 dílů a na lehce pomoučněném vále rozválíme tenké placky - tortily. Pečeme je na rozpálené suché plotýnce jako kukuřičné tortily, nebo je můžeme smažit po obou stranách ve vrstvě oleje. Chceme-li docílit chuti kukuřičných tortil, můžeme přidat místo jednoho hrnku hladké mouky hrnek prosáté kukuřičné mouky. Místo moučných tortil můžeme použít tzv. arabský chléb, který je dnes běžně v obchodě.
2 Čerpáno z konkurenčního webu
3 Původní kuchyní tohoto receptu je Mexiko
Mohlo by Vás zajímat
Mouku můžeme použít hladkou pšeničnou, žitnou celozrnnou, nebo směs obou.
Všechny suroviny smícháme a uhněteme těsto. Hotové těsto je vláčné a l...
· 01:00 ·
Mouku, sůl a tuk propracujeme v míse, přidáme dvě deci teplé vody a vypracujeme jemné, pružné těsto. Na pomoučněné pracovní ploše propracujeme tě...
Roštěnku nakrájíme na nudličky a zprudka opečeme na oleji. Vyndáme ji a na pánvi opečeme česnek, nakrájenou papriku, přidáme rajský protlak, lžič...
· 01:00 ·
1. OPEČTE PAPRIKY.
Gril v rúre rozohrejte na najvyšší stupeň. Papriky rozložte na plech a vložte na mriežku. Pečte ich 10 až 15 minút a grilovac...
· 01:00 · · 00:40
Komentáře