Trenčínský řízek

0 hodnocení00:44
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • Ingredience:
  • vepřové řízky (z vykostěného karé), 80 g nakrájených konzervovaných žampionů, 4 plátky sýra, sůl, pepř, olej 4
  • Na placky: 350 g brambor, 30 g hladké mouky, 1 vejce, 2 lžíce mléka, 50 g oravské slaniny, 1 cibule, 1 stroužek česneku, pepř, sůl

Postup

1 Postup přípravy: Brambory nastrouháme, přebytečnou vodu slijeme, přidáme mouku, vejce, jemně nasekanou cibuli, na drobné kostičky nakrájenou slaninu, prolisovaný česnek, sůl, pepř a mléko a zpracujeme těsto, z kterého upečeme 4 placky.
2 Řízky na okrajích nakrojíme, naklepeme, osolíme, opepříme. Po obou stranách je v horkém oleji opékáme asi 4 minuty. Řízky vložíme na vymazaný pekáček, na každý uložíme žampiony a přikryjeme plátkem sýra. Pekáček vložíme do horké trouby a řízky zapékáme, dokud se sýr nerozpustí. Na každou placku položíme řízek, přehneme placku přes řízek a ihned podáváme se zeleninovým salátem.