Třešňové řezy

Moučníky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

drobenka:
prášek do pečiva 1 balíček
hladká mouka 250 g
cukr krupice 100 g
vejce 1 ks
máslo 125 g
náplň:
pudinkový prášek 2 lžíce
cukr moučka 150 g
tvaroh 3 kostky
citronová kůra 1 lžička
žloutek 6 ks
náplň 1:
třešně 250 g
těsto:
máslo 60 g
žloutek 2 ks
polohrubá mouka 200 g
mléko 70 ml
droždí 0,5 kostky
cukr krupice 50 g

Postup

1 Droždí rozmícháme v polovině vlažného mléka a zahustíme lžící mouky a cukru. V teple necháme vzejít kvásek.

2 V míse smícháme mouku, cukr, změklé máslo, žloutky a kvásek. Za stálého míchání pak pramínkem přiléváme zbývající mléko a vařečkou vše zpracujeme na pevné nelepivé těsto. Těsto na pomoučeném vále rozválíme na obdélník a přeneseme ho na plech vymazaný olejem.

3 Tvaroh utřeme se žloutky do hladkého krému, potom vmícháme cukr, pudinkový prášek (vanilkový, jahodový, smetanový, aj.) a citronovou kůru. Promícháme a náplň rozetřeme na těsto. Povrch rovnoměrně posypeme omytými a vypeckovanými třešněmi.

4 Smícháme mouku s cukrem a práškem do pečiva. Pak do sypké hmoty přimícháme rozměklé máslo i vejce a drobenkou posypeme tvarohové třešně.

5 V předehřáté troubě pečeme třešňové řezy asi 25 minut na 180 °C. Třešňový řez vydrží