Trvanliva Cabajka- zimna Gyulay klobasa
Postup
1 Pokrajane maso nechame dobre odtiect , potom pridame vsetky koreniny a ostatne primesi a zmes pomelieme na mlynceku so strednymi otvormi. Pomlete maso nechame dva dni vyzriet, potom znovu premiesame a plnime do criev. Naplnene creva popichame, aby unikol vzduch.. Pretocenim vytvorime klobasky s dlzkou asi 20 cm. Naplnene klobasy nechame obschnut a potom ich udime 2-3 dni studenym dymom , kym nadobudnu cervenohnedu farbu. Vyudene klobasy rozvesiame na chladne dobre vetrane suche miesto, aby dobre preschli. Cas na preschnutie asi mesiac.
2 Původní kuchyní tohoto receptu je Slovensko
Mohlo by Vás zajímat
Klobásu rozdělíme na porce (zatočíme pak odkrojíme). Stočíme do šneku a propíchneme špejlí na jedné straně seříznutou do špičky, osvědčilo se pou...
00:10 ·
vepřové nebo kuřecí stehenní maso, cibule nebo párek, zelená paprika, slanina, ostravská klobása, kořeněná směs na gyros. Maso, papriku, cibuli n...
00:10 · · 01:30 ·
Obdobně jako spišské párky je spišská klobása oblíbená při domácích porážkách v některých slovenských krajích. Je proto oblíbená, že je velmi chu...
00:10 · · 01:30 ·
Budeme postupovat tak, aby výsledkem bylo vepřové maso, klobása, slanina, cibule pokrájené na kousky, střídavě napichované na jehlu (špejli) a ...
00:10 · · 01:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře