Tvarohové řezy

Name: Tvarohové řezy
Yield: 24 porce
Ingredients: Na linecké těsto :; másla 150 g; cukru 80 g; hladké mouky 250 g; mlatých mandlí 50 g; vejce 1; Na náplň :; meruňkové marmelády 4 lžíce; másla 60 g; vajec 4; tvarohu 800 g; rozinek 150 g; mléka 150 ml; hladké mouky 60 g; škrobové moučky 15 g; lžičku kypřícího prášku a 1 šáček vanilkového cukru 1; cukru a 1 lžíci citrónové šťávy 150 g; Na polevu:; čokolády na vaření 200 g

Moučníky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na 24 porce

Na linecké těsto :
másla 150 g
cukru 80 g
hladké mouky 250 g
mlatých mandlí 50 g
vejce 1
Na náplň :
meruňkové marmelády 4 lžíce
másla 60 g
vajec 4
tvarohu 800 g
rozinek 150 g
mléka 150 ml
hladké mouky 60 g
škrobové moučky 15 g
lžičku kypřícího prášku a 1 šáček vanilkového cukru 1
cukru a 1 lžíci citrónové šťávy 150 g
Na polevu:
čokolády na vaření 200 g

Postup

1 Máslo nasekáme na kousíčky. Přidáme mouku, cukr, mleté mandle a vajíčko. Rukama rychle propracujeme . Těsto zabalíme do fólie a na 30 minut dáme odležet do chladničky. Troubu rozpálíme na 180 °C. Těsto rozválíme do placky a vyložíme jím předem vymazaný plech. V několika místech propícháme těsto vidličkou, aby při pečení mohl unikat přebytečný vzduch. Těsto potřeme slabou vrstvou meruňkové marmelády . Do pěny pak utřeme máslo na náplň. Oddělené žloutky spolu s vanilkovým cukrem, tvarohem, utřeným máslem a rozinkami promícháme. Přidáme mouku se škrobem, cukrem, kypřícím práškem a pokapeme citrónovou šťávou. Hmotu vymícháme. Z bílků našleháme tuhý sníh a po částech zamícháme do náplně. Náplň rozetřeme na linecké těsto potřené marmeládou a vložíme do předem vyhřáté troby. Pečeme cca 40 minut. Necháme vychladnout. Mezi tím si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu. Chvíli jí třeme, aby čokoláda byla lesklá a potom jí nalejeme na upečený korpus. Uhladíme stěrkou a necháme stuhnout.. Po stuhnutí vlažným nožem nakrájíme na kousky a podáváme